「黑白大廚」評審安成宰重返米其林 Mosu二星入袋、劍指三星

以清蒸甘鯛與多樣化冬季時蔬為主軸，單純展現食材最純粹的風味。圖／摘自IG（@mosuseoul） 炭火三重烤地瓜，外酥內軟、甜香與堅果風味兼具，入口即化，帶來濃郁的地瓜香氣。圖／摘自IG（@mosuseoul） 安成宰主廚的「Mosu Seoul」餐廳，於《首爾釜山米其林指南2026》獲得二星殊榮。圖／翻攝自米其林官方直播畫面 將薄切牛蒡以甜醬油烹煮後風乾，再以備長炭炙烤，搭配發酵奶油與山椒莓，吃起來如紙張般薄脆卻風味濃郁。圖／摘自IG（@mosuseoul） 安成宰主廚是韓國最具代表性的名廚之一。圖／摘自IG（@sungmosu）