黃油蟹，全身都散滿蟹膏如黃油一般，因此得名，是香港限定且獨特的海味。圖／黃顯翔攝影
香港的海鮮五花八門，更有號稱「蟹中之王」的黃油蟹，到香港，不妨一品香港的限定海味。圖／黃顯翔攝影
米其林星廚林明健帶路，品賞香港季節限定的黃油蟹。圖／黃顯翔攝影
香港西貢的艇家文化，以海為市，就著船艇可採購當日現流海味。圖／黃顯翔攝影
林明健親自帶路，岸邊叫喊挑買現流海鮮。圖／黃顯翔攝影
林明健帶著我們前往西貢市場街上連續16年蟬聯米其林一星的六福菜館。圖／黃顯翔攝影
到香港必點的在地海鮮瀨尿蝦，用簡單調味就很好吃。圖／黃顯翔攝影
