壽司也要「DIY」？台北最新頂級日本料理「亘一郎」每人7200元
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「亘一郎KOICHIRO」預計將在8月20日正式開幕。圖／赫士盟餐飲集團提供
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「亘一郎」在餐廳中央設有「壽司臺」，讓顧客在座位上欣賞壽司的製作過程。圖／赫士盟餐飲集團提供
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真鱸 醋凍 水蜜桃 馬告 芽蔥 花穗。圖／赫士盟餐飲集團提供
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鮮蟹焗烤 甜豆 綠皮檸檬。圖／赫士盟餐飲集團提供
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押野亘一郎擁有豐富的資歷。曾獲新加坡米其林指南一星、亞洲50大餐廳等肯定。圖／赫士盟餐飲集團提供
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海膽丼 鮪魚 鮭魚卵 魚子醬。圖／赫士盟餐飲集團提供
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亘一郎將壽司以木盒呈現上桌，並由賓客自行塗上醬汁。圖／赫士盟餐飲集團提供
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鮑魚 冬瓜 紅鳳菜 山椒葉。圖／赫士盟餐飲集團提供
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茶碗蒸 梅 洋蔥 秋葵 蓮子。圖／赫士盟餐飲集團提供
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「亘一郎KOICHIRO」由押野亘一郎親自坐鎮，並由太太Motoko擔任店內女將，共同傳遞具有溫度的料理文化。圖／赫士盟餐飲集團提供
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亘一郎打造典雅的和風空間。圖／赫士盟餐飲集團提供
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由賓客自行塗壽司醬汁，也成為亘一郎的特色之一。圖／赫士盟餐飲集團提供
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「亘一郎」以嶄新的概念型態，提供江戶前壽司。圖／赫士盟餐飲集團提供
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