最貴日本和牛！一星「俺達の肉屋」升級「正宗松阪牛」

  1. 俺達の肉屋主廚鍾佳憲（中）攜手日本伊藤牧場，引進正宗「松阪牛」登台。記者陳睿中／攝影

    俺達の肉屋主廚鍾佳憲（中）攜手日本伊藤牧場，引進正宗「松阪牛」登台。記者陳睿中／攝影

    8/8
  2. 伊藤牧場的松阪牛，價格為一般松阪牛的1.3倍、鹿兒島和牛的2倍。記者陳睿中／攝影

    伊藤牧場的松阪牛，價格為一般松阪牛的1.3倍、鹿兒島和牛的2倍。記者陳睿中／攝影

    1/8
  3. 紐約客部位搭配蛋黃享用，更添滑順與濃醇香氣。記者陳睿中／攝影

    紐約客部位搭配蛋黃享用，更添滑順與濃醇香氣。記者陳睿中／攝影

    2/8
  4. 將龜之子拌入生蛋黃、檸檬汁等元素品嚐，別有風味。記者陳睿中／攝影

    將龜之子拌入生蛋黃、檸檬汁等元素品嚐，別有風味。記者陳睿中／攝影

    3/8
  5. 「龜之子」具有濃郁肉香與細緻彈性。記者陳睿中／攝影

    「龜之子」具有濃郁肉香與細緻彈性。記者陳睿中／攝影

    4/8
  6. 選用「龜之子」部位的生牛肉片，沾附山葵、醬油更顯美味。記者陳睿中／攝影

    選用「龜之子」部位的生牛肉片，沾附山葵、醬油更顯美味。記者陳睿中／攝影

    5/8
  7. 油脂豐厚的「紐約客」部位，適合以薄片醬燒處理。記者陳睿中／攝影

    油脂豐厚的「紐約客」部位，適合以薄片醬燒處理。記者陳睿中／攝影

    6/8
  8. 伊藤牧場的松阪牛熔點僅13°C，考驗主廚的切功與烤功。記者陳睿中／攝影

    伊藤牧場的松阪牛熔點僅13°C，考驗主廚的切功與烤功。記者陳睿中／攝影

    7/8