米其林一星「雅閣」新廚新菜登場！重現粵式經典風味

  1. 台北文華東方酒店「雅閣」 迎來新任主廚阮明燊。圖/台北文華東方酒店提供

    台北文華東方酒店「雅閣」 迎來新任主廚阮明燊。圖/台北文華東方酒店提供

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  2. 「蔥燒蘿蔔牛肋肉」源自香港經典的「炆煮」手法，將牛肋肉與蘿蔔以高湯燉煮，肉質軟嫩並濃郁入味。圖/台北文華東方酒店提供

    「蔥燒蘿蔔牛肋肉」源自香港經典的「炆煮」手法，將牛肋肉與蘿蔔以高湯燉煮，肉質軟嫩並濃郁入味。圖/台北文華東方酒店提供

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  3. 前菜拼盤「雅閣叉燒皇、脆栗鴨捲、柚香醋野菌、酥炸廣島蠔」，完美體現粵菜酒樓的經典元素與細緻工藝。圖/台北文華東方酒店提供

    前菜拼盤「雅閣叉燒皇、脆栗鴨捲、柚香醋野菌、酥炸廣島蠔」，完美體現粵菜酒樓的經典元素與細緻工藝。圖/台北文華東方酒店提供

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  4. 「脆皮燒腩仔」1,280元+10%，承襲粵式燒味中代表性的「燒腩」菜色，將豬肉外皮烤至酥脆，肉質仍保濕潤與彈性。圖/台北文華東方酒店提供

    「脆皮燒腩仔」1,280元+10%，承襲粵式燒味中代表性的「燒腩」菜色，將豬肉外皮烤至酥脆，肉質仍保濕潤與彈性。圖/台北文華東方酒店提供

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  5. 新菜灌湯包，在高檔粵菜中較為少見。記者羅建怡/攝影

    新菜灌湯包，在高檔粵菜中較為少見。記者羅建怡/攝影

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  6. 連續7年榮獲米其林一星殊榮的「雅閣」中餐廳，即日起推出季節菜單。圖/台北文華東方酒店提供

    連續7年榮獲米其林一星殊榮的「雅閣」中餐廳，即日起推出季節菜單。圖/台北文華東方酒店提供

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  7. 新菜和牛酥，口口鮮香。記者羅建怡/攝影

    新菜和牛酥，口口鮮香。記者羅建怡/攝影

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  8. 「上湯焗龍蝦伊麵」3,920元+10%，演繹粵式筵席中常見的招牌菜式。圖/台北文華東方酒店提供

    「上湯焗龍蝦伊麵」3,920元+10%，演繹粵式筵席中常見的招牌菜式。圖/台北文華東方酒店提供

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