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全家便利商店義大利麵深諳「麵體、製程、醬汁」金三角的美味秘方，成功打造義大利麵成為超商鮮食中的定番主食。圖／全家便利商店提供

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長家擁有全台唯一自動化義大利麵產線，由日本技術團隊來台指導，將煮麵機、玉取機、落盒機、抹醬機及包裝機等5種自動生產機台搭建組合而成。圖／全家便利商店提供

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長家義大利麵專門廠導入自動連續式煮麵機，涵蓋12槽熱水與3槽冰水冷卻機，精準計算麵條達到最適口感的秒數與溫度。圖／全家便利商店提供

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麵條經過自動麵體分球機，可不需人工抓麵即精準分裝每一球義大利麵麵量。圖／全家便利商店提供

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自動注餡塗抹機省去人工抹醬程序，確保醬汁份量與整體賣相符合標準。圖／全家便利商店提供

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全家uno pasta秋冬重磅首發，結合溫降熱湯與異國料理風潮，創新推出便利商店首見的「湯義大利麵」，麵體採用AGNESI特殊「雲朵麵」麵款，可包覆更多醬汁。圖／全家便利商店提供

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全家2023年攜手長榮空廚合資成立「長家國際食品」，專責生產義大利麵，打造全台首座自動化產線，目前日產最高可達10萬份。圖／全家便利商店提供

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自動落盒機將瀝乾後的義大利麵自動裝填到空盒中。圖／全家便利商店提供