第 8 / 8 張

胭脂蝦．乳清．無花果葉．煙燻梭鱸魚卵。圖／MMHG提供

第 1 / 8 張

基隆崁仔頂紅條石斑．胭脂蝦頭．萃釅茉莉綠茶。圖／MMHG提供

第 2 / 8 張

芸彰牧場21天熟成沙朗．發酵黑蒜．烤大骨和煙燻骨髓醬汁。圖／MMHG提供

第 3 / 8 張

煙燻烏魚子塔．火烤水果玉米。圖／MMHG提供

第 4 / 8 張

龍眼蜜Truffle pudding佐黑麥啤酒醬。圖／MMHG提供

第 5 / 8 張

Roganic Hong Kong副主廚馬克·卡奇波爾（Mark Catchpole）（圖左）、主廚亞當・卡特拉爾（Adam Catterall）。圖／MMHG提供

第 6 / 8 張

蒔蘿漬蘿蔓．辣根．醃漬鴻喜菇和冬季松露。圖／MMHG提供

第 7 / 8 張

南投彩色蕃茄．發酵葵花籽．蕃茄澄清汁．山當歸油。圖／MMHG提供