麵包迷好樂！ 奶油界的寶格麗、法國40%動物鮮奶油登台

義大利「柏札萊84%無鹽發酵奶油」被譽為「奶油界的寶格麗」。圖／巧舜企業提供 開元食品引進「法國肯迪雅40%動物性鮮奶油」。圖／開元食品提供 世界潘納朵尼冠軍、發酵學大師Aniello di Caprio（左）首度登台，與烘焙名師吳寶春等台灣業者互動交流。圖／巧舜企業提供 世界潘納朵尼冠軍Aniello di Caprio來台以「柏札萊84%無鹽發酵奶油」製作潘納朵尼。圖／巧舜企業提供 法國「肯迪雅40%動物性鮮奶油」適合用於裱花、抹面或製作夾心內餡。圖／開元食品提供