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魔鬼蛋鑲Oscietra魚子醬佐甜玉米泥。圖／侯布雄法式餐廳

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粉紅薄脆蘋果佐柚子及香草香緹。圖／侯布雄法式餐廳

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馬頭魚佐法國黃酒醬及朝鮮薊。圖／侯布雄法式餐廳

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覆盆子慕斯襯抹茶風味酥波羅。圖／侯布雄法式餐廳

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酥脆薄皮裹螯蝦佐羅勒醬。圖／侯布雄法式餐廳

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軟絲與櫛瓜及西班牙臘腸。圖／侯布雄法式餐廳

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紐西蘭羊肋排佐焦化香料茄子。圖／侯布雄法式餐廳