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玉米餅/煙燻骨髓/綠竹筍/海膽。圖/MMHG提供

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新銳南美洲主廚李奧納多・豐塞卡・塞利斯。圖/MMHG提供

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Ceviche。圖/MMHG提供

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明蝦/西瓜/豬肉。圖/MMHG提供

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鷹嘴豆/雞心肝醬/紅心芭樂。圖/MMHG提供

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蟹肉沙拉/紫薯/玉米。圖/MMHG提供

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豆腐/焦化巧克力/奇異果。圖/MMHG提供

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Shot of mezcal。圖/MMHG提供

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和羊/茄子。圖/MMHG提供