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玉米餅／煙燻骨髓／綠竹筍／海膽。圖／MMHG提供

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新銳南美洲主廚李奧納多・豐塞卡・塞利斯。圖／MMHG提供

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Ceviche。圖／MMHG提供

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明蝦／西瓜／豬肉。圖／MMHG提供

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鷹嘴豆／雞心肝醬／紅心芭樂。圖／MMHG提供

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蟹肉沙拉／紫薯／玉米。圖／MMHG提供

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豆腐／焦化巧克力／奇異果。圖／MMHG提供

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Shot of mezcal。圖／MMHG提供

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和羊／茄子。圖／MMHG提供