自動鮭魚切片機，快速輪切出平均每片厚度約2～3公分的鮭魚輪切，維持絕佳烹飪厚度。記者黃筱晴／攝影

使用SPA機以軟水設備過濾後之冰水，利用氣孔板濾泡式氣泡幫魚沖洗做SPA。記者黃筱晴／攝影

自動去鱗機每小時最多可處理180尾鮭魚，再以人工清除細小鱗片。記者黃筱晴／攝影

來自挪威的鮭魚都會貼上這個標籤。記者黃筱晴／攝影

全聯更與世界最大鮭魚養殖商之一的SalMar合作，每週6班，幾乎每天產地捕撈空運直送台灣。記者黃筱晴／攝影

廠內率先導入規模最大的生鮮SORTER自動化系統。記者黃筱晴／攝影

導入剖頭機，每小時平均可處理1300顆魚頭，再進行後續手工分切拆解。記者黃筱晴／攝影

輪切鮭魚是民眾最愛購買的商品。記者黃筱晴／攝影

全聯位於五股的「善美的生鮮處理中心」是全台最大生鮮處理中心。記者黃筱晴／攝影

除了生產區、凍藏庫之外，全區維持0～2℃溫層，連1樓進出貨驗收，甚至電梯內皆符合低溫狀態，讓商品維持最新鮮狀態。記者黃筱晴／攝影

全聯販售多款冷藏挪威鮭魚鮮切商品，還有特殊的挪威鮭魚火鍋片，另外還有「挪威鮭魚菲力貼體包」，提供消費者多樣烹飪調理的變化選擇。記者黃筱晴／攝影