晚宴主持人蔣雅淇（右2），逐一介紹「500盤」晚宴主廚，包括「Birdy Yakitori」新生代雙主廚楊富雄（左起）與黃晨睿、「山海樓」行政主廚蔡瑞郎、台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明、「Ephernité法緹」主廚黃詩文、「Marc L³」主廚廖偉廷、「請客樓」主廚許宏德（右）。圖／500輯攝影團隊提供。

甜點「陳耀訓紅土蛋黃酥」（左）與「燕窩芋頭西米露」。圖／500輯攝影團隊提供。

湯品「鮑魚魷魚蒜苗湯」。圖／500輯攝影團隊提供。

每年「500盤」晚宴，由該年度得盤菜色中精選出具代表性的佳餚，也是每年深受出席嘉賓期待的「一期一會」盛宴。圖／500輯攝影團隊提供。

冷前菜「招牌6小菜」，包括蘭陽加捲（12點鐘方向起順時鐘）、鮮露豆腐絲魚子醬、悄悄話、泡椒皮蛋、瓜仁丁香酥盒、金箔焦糖烏魚子（中）。圖／500輯攝影團隊提供。

熱前菜「野生烏魚白子、白蘆筍魚卵奶油醬、法式菊芋千層」。圖／500輯攝影團隊提供。

澎湃主菜「山海樓潤餅宴」。圖／500輯攝影團隊提供。

澱粉主食「生拆蟹膏麻婆豆腐」搭配池上米。圖／500輯攝影團隊提供。

肉食「阿基里斯腱（左）、雞肉丸」。圖／500輯攝影團隊提供。