甜品有著溫潤椰香、班蘭花草氣息，搭配馬來西亞重要節慶中必備的蜂窩餅，有種奶油椰子口味乖乖的食趣。圖／台北中山九昱希爾頓逸林提供

開胃小食包含「泰國香檸虎蝦佐海鮮蛋黃醬」（左起）、「辣椒蟹小金杯」與「檸檬羅勒鮮味紅魽」。圖／台北中山九昱希爾頓逸林提供

烏達（otak otak）是魚肉泥與香料混合後，裹在香蕉葉（或亞答葉）內蒸煮／烘烤而成的食物。圖／台北中山九昱希爾頓逸林提供

台北中山九昱希爾頓逸林酒店執行主廚Mike王銘嘉（右）與馬來西亞吉隆坡希爾頓逸林酒店Makan Kitchen餐廳主廚Mohamad Zulkarnaen。圖／台北中山九昱希爾頓逸林提供

吉隆坡夏之味，靈感來自兩度被CNN評為世界50大美食之首的「仁當牛肉」，選用Prime等級的優質牛小排，搭配猶如千層蛋糕般的印度薑黃咖哩馬鈴薯，以及辛香濃郁的仁當翼豆。圖／台北中山九昱希爾頓逸林提供

融合「羅望子酸」與「火辣口感」的亞參波士頓龍蝦，展現濃郁滑順而不張牙舞爪的酸辣滋味。圖／台北中山九昱希爾頓逸林提供