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西瓜與葡萄柚及香料草冰沙。圖／侯布雄法式餐廳提供。

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奶油香煎魟魚鰭肉佐苦艾酒醬。圖／侯布雄法式餐廳提供。

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加拉蘋果和香草雲朵與玫瑰花瓣凍。圖／侯布雄法式餐廳提供。

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北海道海膽與茴香。圖／侯布雄法式餐廳提供。

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澳洲菲力牛排裹黑胡椒襯羽衣甘藍菜。圖／侯布雄法式餐廳提供。

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番茄及松葉蟹肉千層與酪梨。圖／侯布雄法式餐廳提供。