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吳柏翰主廚擁有法、義料理18年的深厚基底。圖／THOMAS.簡法式餐廳提供

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鵪鶉、鳳梨、豆腐乳。圖／THOMAS.簡法式餐廳提供

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干貝、蟹肉、魚子醬、綠蘆筍。圖／THOMAS.簡法式餐廳提供

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胭脂蝦、布拉塔起司、桂花蕃茄。圖／THOMAS.簡法式餐廳提供

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THOMAS.簡法式餐廳創辦人簡天才。圖／THOMAS.簡法式餐廳提供