500盤／晚宴菜6家餐廳7道名菜 盡享台灣好菜色

  1. 「500盤」晚宴主廚THE UKAI TAIPEI鐵板燒料理長井上邦夫（左起）、蘭餐廳行政主廚李信男、台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明、金蓬萊遵古台菜主廚陳博璿、Sinasera 24行政主廚楊柏偉。圖／500盤採訪團隊攝影

    「500盤」晚宴主廚THE UKAI TAIPEI鐵板燒料理長井上邦夫（左起）、蘭餐廳行政主廚李信男、台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明、金蓬萊遵古台菜主廚陳博璿、Sinasera 24行政主廚楊柏偉。圖／500盤採訪團隊攝影

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  2. 500盤贊助單位。圖／500盤採訪團隊攝影

    500盤贊助單位。圖／500盤採訪團隊攝影

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  3. 熱前菜「蓬萊排骨酥」，外表看來樸實，但從選材、備料、精修、醃製、油炸，每個環節都很講究。圖／500盤採訪團隊攝影

    熱前菜「蓬萊排骨酥」，外表看來樸實，但從選材、備料、精修、醃製、油炸，每個環節都很講究。圖／500盤採訪團隊攝影

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  4. 冷前菜「旗魚三重奏」，在一道菜當中展現3種不同的旗魚處理手法。圖／500盤採訪團隊攝影

    冷前菜「旗魚三重奏」，在一道菜當中展現3種不同的旗魚處理手法。圖／500盤採訪團隊攝影

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  5. 甜點「經典戚風蛋糕」，為「500盤」晚宴留下一個充滿幸福感的甜蜜句點。圖／500盤採訪團隊攝影

    甜點「經典戚風蛋糕」，為「500盤」晚宴留下一個充滿幸福感的甜蜜句點。圖／500盤採訪團隊攝影

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  6. 澱粉主食「鱈蟹西施泡飯」，是台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明的招牌菜之一，又鮮又甜。圖／500盤採訪團隊攝影

    澱粉主食「鱈蟹西施泡飯」，是台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明的招牌菜之一，又鮮又甜。圖／500盤採訪團隊攝影

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  7. 海鮮主菜「花雕玉液蒸鱈場蟹柳」，色、香、味俱全。圖／500盤採訪團隊攝影

    海鮮主菜「花雕玉液蒸鱈場蟹柳」，色、香、味俱全。圖／500盤採訪團隊攝影

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  8. 來自喜相逢麵館的拼盤，由3款招牌暖心小菜——涼拌苦瓜(左起)、皮蛋豆腐、麻辣素雞組合而成。圖／500盤採訪團隊攝影

    來自喜相逢麵館的拼盤，由3款招牌暖心小菜——涼拌苦瓜(左起)、皮蛋豆腐、麻辣素雞組合而成。圖／500盤採訪團隊攝影

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  9. 肉類主菜「威靈頓牛肉派」，在蘭餐廳行政主廚李信男的精心設計下，滋味更加集中而精煉。圖／500盤採訪團隊攝影

    肉類主菜「威靈頓牛肉派」，在蘭餐廳行政主廚李信男的精心設計下，滋味更加集中而精煉。圖／500盤採訪團隊攝影

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