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新萬香餐廳的「乾炒桂花魚翅」，考驗著主廚的刀功與炒功。記者陳睿中／攝影

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阿美飯店所推出的「蝦棗」。記者陳睿中／攝影

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玄饌海鮮宴會館的香串烏魚子。記者陳睿中／攝影

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東香台菜海味料理餐廳的「五福彩風喜臨門」，匯聚多種料理。記者陳睿中／攝影

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大金廚喜宴會館的「桂花香爆紅蟳」，是早年高檔的酒家菜。記者陳睿中／攝影

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阿霞飯店的紅蟳蒸米糕，乃是店內的招牌料理。記者陳睿中／攝影

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八甲田外燴所推出的「魷魚螺肉蒜」。記者陳睿中／攝影

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玄饌海鮮宴會館的「封肉釀米糕」。記者陳睿中／攝影

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加丁師辦桌宴席所推出的「八寶干貝湯」，是山珍海味的代表菜。記者陳睿中／攝影