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新銳型男義籍主廚雅克柏‧弗西 (Iacopo Frassi)，將「快時尚」概念融入菜色。圖／台北文華東方酒店提供

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海膽、拉塔乳酪、布切塔、海藻。圖／台北文華東方酒店提供

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防風草燉飯、托斯卡尼豬肉雞肝捲、菊苣、番紅花沫、巴薩米克醋。圖／台北文華東方酒店提供

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爐烤澳洲小牛胸腺、生蠔、蛋黃、奧賽加魚子醬。圖／台北文華東方酒店提供

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超值午間套餐「澳洲和牛腹脇肉、萵苣、白蘆筍」。圖／台北文華東方酒店提供