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欣葉日本料理推出以「近畿料理」為主的一系列春季菜色。圖／記者杜建重攝影

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透過用力一槌，烤魚的鹽殼外衣應聲而裂。圖／記者杜建重攝影

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除了代表春意的球壽司，還有流行於關西地區的押箱壽司。圖／記者杜建重攝影