黑松露、茶香入饌!文華東方推超狂住房「萬元有找」

聯合報 記者羅建怡 / 即時報導

8月酷暑,想到台北都會慢旅行,住星級飯店是不錯的選項。台北文華東方酒店罕見的推出「悠享台北假期」和「夏日逍遙」期間限定住房專案,以最優惠價格享受奢華的住宿體驗,還有豐美的中西饗宴、獲獎無數的SPA芳療,以及各式休閒設施。

專案自即日起至8月31日,每日限量推出「悠享台北假期」,特定房型每房每晚9,900元+15.5%起,除享有雙人自助早餐,還可獲得價值1,000元的芳療或餐飲抵用額度。而選擇「夏日逍遙」親子住房專案,每房每晚11,000元+15.5%起,同樣含早餐、抵用額度,另可參加針對親子旅客設計的同樂課程,包括游泳課、親子瑜珈或HIIT(高強度間歇運動)等室內的私人運動課程,小小扇粉入住,再送專屬贈禮。

台北文華東方酒店以細膩貼心的服務和宏偉的歐式建築聞名,頂級住房體驗受到政商名流及國際巨星青睞,來台指名入住,並獲得多項國際殊榮。今年夏日推出的獨家禮遇中,入住即享芳療或餐飲抵用額度:賓客可體驗量身打造的美容護理療程外,酒店也有豐富的餐飲選擇,包括連續6年榮獲米其林一星的中餐廳「雅閣」、摩登當代的義式餐廳「Bencotto」、現代時尚的「文華Café」,或可於「文華餅房」選購各式精緻糕點。

●Bencotto義大利餐廳 限時推出黑松露美饌

享有「餐桌上的鑽石」美稱的黑松露,也登入Bencotto義大利餐廳。主廚艾曼紐嚴選來自西澳曼吉馬普的冬季黑松露,搭配以魚子醬與和牛等珍饈食材,演繹極致的味蕾饗宴。即日起限定推出,單點價格自780元+10%起至2,380元+10%。

其中一道「有機水煮雞蛋、耶路薩冷朝鮮薊、綠蘆筍、黑松露」,酥炸後的朝鮮薊脆片帶著淡雅甜意,搭以滑嫩的有機水煮雞蛋與清香爽脆的綠蘆筍,添以黑松露馥郁,迷人且爽口。「手工馬鈴薯麵疙瘩、焦糖小牛胸腺、蒙塔西歐起司、黑松露、油蔥」中的小牛胸腺,珍貴且質地幼滑柔嫩,嫩煎後散發出淡淡焦糖香,佐以蒙塔西歐起司與牛肉醬汁;傳統手工的馬鈴薯麵疙瘩口感彈潤,黑松露細緻優雅風味盡現。「白巧克力冰淇淋、布里歐麵包、黑松露」則是艾曼紐主廚私心喜愛的香甜滋味,充滿愉悅甜美的夏季禮讚。

單點美饌還包括「手工鳥巢麵、36個月熟成帕瑪森乾酪、黑松露、奶油醬」,以及「酥炸慢燉和牛牛頰、黑松露、瓦爾波利切拉紅酒醬汁、羊肚菌、菠菜」等。

●星餐廳「雅閣」 以茶香佐搭粵式經典

連續6年榮獲米其林一星殊榮的「雅閣」中餐廳,即日起也推出夏季新單點與限定套餐。主廚鄭國雄以台灣季節性蔬果食材與茶入菜,演繹夏日飲食風情,新單點佳餚 520元+10%起。此外,同步推出夏季限定7道式套餐,特別設計龍井茶與梨山茶入菜的特色美饌,套餐包括「龍井茶皇松阪肉」、「梨山雪蓮子燉花膠」、「過橋斑片水晶絲」與「南北杏萬壽果冰花燕窩」等,套餐每位4,280元+10%。

擁有超過25年豐厚廚藝經驗的鄭國雄,向來以經典老菜中融合創新巧思的「新派粵菜」見長,配合季節轉變持續推陳出新。像是「魚子醬彩蝶餃」以蝶豆花渲染上夢幻蘭紫的晶透外皮,內餡則是鮮蝦肉與爽脆的山蘇,綴以魚子醬的鮮醇,宛若夏日花園裡的彩蝶翩然而至。素食版的「酥絲蜜餞素風鱔」,主廚將鮮菇切片後裹上蛋白漿炸至酥脆口感, 加入蜂蜜與醬油一同拌炒,最後撒上炒過的白芝麻和炸薑絲,甜中帶辛香的仿脆鱔滋味,適合夏天享用;另有展現粵菜講究鑊氣的「豉汁白玉炒刺花斑球」、以粵式風雅演繹頂級食材的「羊肚菌花膠爆牛柳」。

夏季限定套餐,除了頂級食材與粵菜經典,「茶」也成為夏日主角。像是「龍井茶皇松阪肉」,主廚將台灣龍井厚實的茶韻添入雞湯滷汁,松阪豬於茶滷湯中滷煮入味並靜置浸泡,與婉約茶香完美融合,頗有以「箸」品茗的風雅食趣。

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相關資訊可洽:02-2715-6800,或查官網:https://www.mandarinoriental.com/taipei/。

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