影／店員沒說的秘密！星巴克用「小心機」讓你多消費

2019-01-23 17:08 聯合報記者尤寶琪╱即時報導

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現代人愛喝咖啡，街頭巷尾處處可見便宜又好喝的咖啡店，但不管是小資族還是學生，都仍然甘願多花一點錢，買杯星巴克（Starbucks）來喝。《Business Insider》報導，這個全球最大咖啡連鎖企業的成功之處，一部分在於他們總有辦法「圈粉」，而且會讓顧客在結帳時，花得比原先預期多一點，這都要歸功於一些「小心機」行銷秘訣。

第一點就是星巴克成功抓住熱愛星冰樂（Frappuccino）和冷飲消費者的心，把一款舊商品玩出千奇百怪的口味，在特定時節推出各種期間限定版，讓原本一成不變的飲品，充滿了新奇感。

另外，星巴克商店設計除了美觀和舒適外，在吸引消費者目光上也下了不少功夫；食物展示櫃永遠放在店內燈光最佳的地點，收銀台上總是放著各種感覺不太貴的小餅乾、糖果、點心和商品，讓你在結帳時可以順手加購，當然也就順便幫星巴克增加營收。

同時，星巴克商店也會時常變動店內的擺飾，吸引顧客目光，注意到之前沒看到的東西，更不用說那些季節活動限定的商品和地區限定的馬克杯，都是星巴克鐵粉必搶，讓他們可以拍照上傳到社群媒體炫耀。

星巴克還會不定時推出像是補班日「買一送一」和「Frappy Hour」等活動，吸引大批消費者排隊購買。而星巴克的顧客忠誠計劃（Loyalty program），更是把會員集點訂餐，變得跟遊戲一樣，讓你想不斷努力晉升到下一個階級，或是累積星星換取免費飲料。

最後，星巴克飲料的尺寸，眾所皆知是從中杯（Tall）起跳到大杯（Grande）和特大杯（Venti），但這並非是星巴克不賣小杯（Short），只是他們從不主動告訴你而已，想要喝小杯，消費者得自己提出要求。根據星巴克台灣官網，小杯指的是 8 oz (約 240 ml) 大小的飲料，最適合在晚餐後飲用。

《Business Insider》也透露，進星巴克想省錢，有一個小撇步。如果想喝冰咖啡，與其點一杯大杯的，還不如換點中杯少冰，這樣不但能省點錢，咖啡分量也幾乎和大杯一樣，唯一變少的就只是冰塊而已。