你知道台灣有多少人吃素?答案是占比約13%、超過250萬的人口是素食,平均每10人就有1位是素食者,排名高居全球第二,素食商機每年上看600億元。被CNN旅遊頻道讚許為「全港最佳素點心」的「心齋」,挾著「新派素食」的新風格,進駐微風南山,除了裝潢時尚,「麻辣」風味也一改傳統素食印象。
「心齋」在香港擁有頗高評價,港人封它為「全港最棒素食餐廳」;The Daily Meal知名烹飪網絡平台推薦的「全球25大素菜餐廳」中,心齋名列第18,同時是中港台三地、唯一入選的餐廳,實力不容小覷。
台灣第一店選在話題正熱的微風南山,在90家餐廳中,以「新派素食」吸引媒體目光。開幕沒幾天,一樣是排隊名店,店內空間大,座席僅85席,素食餐廳卻展現著英式維多利亞風,入門的湖水綠拱門,搭配米黃牆面,荷花玻璃、荷葉心型沙發巧妙串聯,既有英式的典雅,又具東方氣息。
展開菜單,集合川式、泰式、粵式。一道像似大蓮蓬的「荷塘吐艷」,是用薄冬瓜片包捲著新鮮蓮子圍砌而成,看似平淡,卻極其入味;點選率高的「黑松露野菌餃」,皮薄餡鮮,咬下菌香四溢,展現港點的極致手工。最讓人驚嘆的是素食裡的麻辣,四川名菜「干鍋」搭配百頁豆腐,或是展現成都麻辣鮮香的「麻婆豆腐」,最推「水煮竹笙」,原以為吸飽了紅湯的竹笙必定辣到沖天,不料竹笙仍保有脆度,泡進了辣味,更顯鮮香,展現竹笙少有的另類滋味。
素食搭配的茶飲,選擇也不少,一貫搭配的普洱之外,還有超適合拍照打卡的黑枸杞菊花茶,來自哈爾濱的茶具、如虹吸式咖啡上下兩盅,60度的水溫泡約一分鐘沖下,紫色茶湯含著花青素,健康又養眼。
開幕優惠:即起日至1/31消費不論金額,每桌皆可獲得一張9折優惠券於下次使用;2/28前平日下午茶時段(2:30~4:30)消費可享8折,加入會員享75折優惠。
地點:微風南山二樓
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