放大版的享受　卡柏蒂推出法式大蛋糕

2018-12-19 23:22 聯合報記者張芳瑜

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位於大安捷運站附近的台灣甜點品牌CUPETIT卡柏蒂，以經典杯子蛋糕起家，2017年門市成立後開始推出精品法式甜點。先前推出的迪士尼公主個性設計的「公主力」夢幻法式甜點，獲得不少消費者青睞，在品牌邁入第五年，更陸續推出大蛋糕、常溫甜點、無菜單甜點，另外，配合季節還有草莓蛋糕、耶誕期間限定「美女與聖誕蛋糕」。

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CUPETIT的甜點主廚Richard，特別採減糖比例，製作出小巧精緻而不膩的法式口味。繼「公主力」法式甜點廣受好評後，12月趁勝推出了兩款以公主力延伸的「6人份大蛋糕」，分別是以迪士尼童話「公主與青蛙」為靈感的青葡萄薄荷塔「青親」，以及「海洋奇緣」為靈感的椰子巧克力慕斯蛋糕「毛阿娜」，升級為大份量的享受。

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正逢草莓季，CUPETIT也推出靈感來自法國街邊甜點Frasier的草莓蛋糕，以莓果與草莓巧克力裝飾，呈現女性消費者最愛的酸甜滋味。另一款耶誕限定的「美女與聖誕Beauty & the Best」，是由店內相當熱銷的法式甜點「貝兒」延伸的放大版蛋糕，以清爽的檸檬柚子乳酪蛋糕，搭配新鮮季節莓果，濃郁滋味中帶出輕盈、入口即化的口感，即日起至12/30販售。

耶誕期間的限定蛋糕「美女與聖誕Beauty & the Best」，售價1,100元。圖／記者張芳瑜攝影

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此外，12月起也推出會員限定的「主廚創作」盤飾甜點，除了需提前預定外，每個禮拜也只有周三、四、五、日的下午，供應限量5份內用，每月不定期更換菜單，內容以主廚挑選的當季水果食材製作。12月主打「大人味的巧克力」金色聖誕酒漬櫻桃巧克力蛋糕，使用有淡淡果香的越南單一產區巧克力製作成外圈，內部再填入可可酥菠蘿、新鮮櫻桃、酒漬櫻桃、糖漬栗子粒、法國栗子輕盈慕斯等，口味完美融合又不失驚喜，這款藏有主廚巧思的現做甜點，在眾多的法式甜點中別具特色。