台灣人最愛吃這3種！紐約創義料理吃得到傳統義菜

2018-04-29 18:46 聯合報記者魏妤庭

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繼TGI FRIDAYS、德州鮮切牛排等2大美式餐飲品牌後，北軒餐飲集團再度引進新餐廳Amaronis紐約創義料理，主打紐約風格的義式料理，除了能吃到義大利也吃不到的菜肴外，如同其他美式料理風格般有「份量」，超過60道餐點提供饕客選擇，價位落在300元到1,500元左右。

北軒餐飲集團再度引進新餐廳Amaronis紐約創義料理首店選在台北信義微風松高3樓，餐廳總共有168席座位，半開放式空間設計，包含咖啡、用餐以及聚餐區，裝潢設計結合紐約時尚及義大利浪漫風格，任何一個角落都很好拍。該店強調主打美國食材特色的義大利傳統料理，菜肴也走紐約、義大利「混搭風」，並且引進美國人聚餐喜歡分享的文化，因此受到不少饕客喜愛。

Amaronis紐約創義料理自去年底開幕，該店主廚提到，店內有3種類型料理最受台灣人喜愛，包含披薩、義大利麵以及拼盤。該店主廚表示，台灣人喜歡吃披薩，店內一天至少可以賣出80個大披薩，而義大利麵則是位居第二，尤其是麵條使用義大利進口麵粉做成，麵條口感相當道地。此外，招牌的義式綜合拼盤，可以一次吃到義大利從北到南的經典菜肴，同樣也相當受歡迎。

Amaronis紐約創義料理菜單種類相當豐富，總共有超過60道菜肴可供選擇，價位介於300元到1,500元間。主廚最推薦鮮蔬拿坡里披薩，比較傳統的高溫作法，使用帶有酸味的老麵粉，餅皮相當薄，咬起來又鬆軟帶有嚼勁，是一定要品嘗的菜。牛肉千層面是當家料理，各種起司層層疊疊，風味飽滿又有飽足感。

此外，主廚特別提到義式甜心捲則是獨家自製的甜點，是義大利傳統西西里點心，作法相當費工耗時，甜而不膩令人忍不住一口接著一口。未來還會推出夏季限定口味，像是芒果，提供愛吃甜食的「螞蟻人」品嘗。

除了常態性菜單外，Amaronis紐約創義料理針對商務客及假日家庭推出午間精選套餐、假日限定早午餐，包含野菇青醬義大利麵、義式香腸米型麵等獨家菜色，任點一主餐附上湯品或沙拉、飲品，最低300元起。