親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

嘗一口「亞米‧海因」狂想滋味 飯店推藝術下午茶

2018-01-04 00:00 聯合報 記者沈佩臻

充滿超現實、童趣奇想的藝術展覽「FUNTASTICO│Jaime Hayon 亞米‧海因的設計狂想」登台巡迴,台北W飯店紫艷酒吧此次攜手特展設計「驚艷狂想曲」雙人下午茶,將最具特色的元素全放進來,包含呈淡紫色的龐大熱狗椅、綠色公雞搖搖馬、手工製作超大陶瓷西洋棋等,統統化為掌上美食,邀民眾一起用隨性狂想的態度玩味。

驚艷狂想曲雙人下午茶,每套1,800元+10%,限量供應至3月31日。圖/台北W飯店提供

驚艷狂想曲雙人下午茶,每套1,800元+10%,限量供應至3月31日。圖/台北W飯店提供

西班牙設計師亞米・海因 (Jaime Hayon)以幽默詼諧、毫無包袱的想像力,大膽設計出多項重要作品,台北W飯店紫艷酒吧攜手亞米・海因亞洲巡迴特展推出「驚艷狂想曲」創意高空下午茶,由台北W飯店甜點師何玉梅帶領團隊腦力激盪,她分享,團隊將外型誇張卻不失俏皮的熱狗椅、搶眼綠公雞、想像無限的塗鴉畫作等融入點心中,傳遞亞米‧海因的設計觀,也帶來風格獨特藝術品午茶饗宴。除了甜點,紫艷中餐廳米其林主廚鄔海明也翻轉傳統,將天馬行空的色調融入特色中點。

亞米‧海因經典作品「綠公雞GREEN CHICKEN」復刻版點心「荔香雞鳴綠豆涼糕」。圖/台北W飯店提供

亞米‧海因經典作品「綠公雞GREEN CHICKEN」復刻版點心「荔香雞鳴綠豆涼糕」。圖/台北W飯店提供

甜點中,「黑醋栗軟糖西洋棋」以亞米‧海因的經典作品「西洋棋THE TOURNAMENT」為靈感,西洋棋上方圓球是白巧克力包入黑醋栗果製成的軟糖,下方柱子則是檸檬起司慕斯,營造酸甜滋味。還吃得到特展主打藝術品「搖滾熱狗椅ROCKING HOT DOG」縮小版,甜點主廚何玉梅將法芙娜巧克力、鮮奶油以1:1比例製成甘納許口感,添加覆盆子口味白蘭地,增添酒香,設計出「搖滾熱狗覆盆子白蘭地軟巧克力」。

黑醋栗軟糖西洋棋。圖/台北W飯店提供

黑醋栗軟糖西洋棋。圖/台北W飯店提供

此外,鹹點顛覆傳統中點,「紫薯珍珠竹葉粿」以「搖滾熱狗椅ROCKING HOT DOG」淡紫色調為靈感,將傳統草仔粿揉入紫薯泥,幻化成夢幻色澤,內餡包入香炒新鮮干貝、菜脯及松阪豬肉。「翡翠蘆筍蝦餃」則將菠菜汁揉進蝦餃皮,吃得到台灣細蘆筍及滿滿蝦仁,翠綠色呼應經典作品「綠公雞GREEN CHICKEN」。

「驚艷狂想曲」雙人下午茶於每日下午2點至5點半在31樓紫艷酒吧限量提供,每套1,800元+10%,包含10款甜鹹點、雙人茶飲、咖啡無限暢飲及4杯精選調酒,自即日起供應至3月31日。

紫薯珍珠竹葉粿(後)、翡翠蘆筍蝦餃(前)。圖/台北W飯店提供

紫薯珍珠竹葉粿(後)、翡翠蘆筍蝦餃(前)。圖/台北W飯店提供

搖滾熱狗覆盆子白蘭地軟巧克力化身「搖滾熱狗椅ROCKING HOT DOG」縮小版。圖/台北W飯店提供

搖滾熱狗覆盆子白蘭地軟巧克力化身「搖滾熱狗椅ROCKING HOT DOG」縮小版。圖/台北W飯店提供

► 喜歡這篇文章?按下去成為時尚咖吧!
甜點
巧克力

延伸閱讀

你可能會喜歡
全家春日鮮食新品吹歐風 海味義大利麵、閃電泡芙、軟歐麵包必嚐鮮
全家春日鮮食新品吹歐風 海味義大利麵、閃電泡芙、軟歐麵包必嚐鮮
螞蟻人出動了!Krispy Kreme「神級隱藏版」回歸開賣 最新「春日草莓系列」也有它
螞蟻人出動了!Krispy Kreme「神級隱藏版」回歸開賣 最新「春日草莓系列」也有它
壽司郎「10大甜點排行榜」出爐!芒果雪花冰只排第3名
壽司郎「10大甜點排行榜」出爐!芒果雪花冰只排第3名
草莓、紅寶石巧克力入饌!8間「情人節甜點」香甜傳情
草莓、紅寶石巧克力入饌!8間「情人節甜點」香甜傳情
網友都在看
商品推薦
相關新聞
    Top