女子愛吃／台北話題早餐店「軟食力Soft Power」⠀

2017-10-07 16:34 聯合報文／PJ

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客家辣菜圃蛋餅（左），45元；台味香料九層塔（中），40元，搭上特製辣醬。攝影／PJ

說到蛋餅，你想到的是巷口那家連鎖早餐店，還是兒時記憶裡爺爺或阿嬤的手工古早味？

9月初，台北六張犁巷弄裡，開了一家簡約清新早餐店「軟食力Soft Power」，名字朝氣蓬勃，才剛開幕不久，友人就立刻揪我前往（但當時沒空嗚嗚），說是年紀相仿的朋友開的，所以友人迫不及待隔沒幾天就自己跑去吃，結果讚不絕口（兼很好拍），吸引著我有一天定得前往。

而那天沒想到很快就來了，從六張犁站出站走路約7分鐘就能抵達，不遠，轉進嘉興街216巷10秒就看見清新店面：白色牆面+台式復古拉門。

店裡主打蛋餅，年輕老闆們在宜蘭「力丸傳統早餐」品嘗到專屬台灣的傳統蛋餅「粉漿製軟蛋餅」，一群人了解背後的故事後想延續下去道地好滋味，進而拜師學藝。接著，宛如日劇中主角向日本職人習藝般，從拒絕到接受，以及老師傅對年輕人們製作出來的蛋餅，不能有一絲歪掉的妥協之下，終於在特訓後獲得允許，軟食力也終於開張。

店內賣台式軟蛋餅、菜頭粿（蘿蔔糕）、豆漿、古早味紅茶、奶茶等品項不多，卻精確對準「台」這個字。

像是軟蛋餅有「台味香料九層塔」、「客家辣菜圃蛋餅」、「阿母手工豬排」、「五香豆乳雞」等選擇，35元～80元不等。也可以選擇搭配套餐，蛋餅+點心+飲料100元起。

懷念嗎？其實小時候已經有不少連鎖早餐店進駐身邊，很難得有機會可以吃到這一味，現在因為軟食力而品嘗到台式軟蛋餅，這美好簡單的滋味，讓人想再上門。而原本就吃過的人，現在也能輕鬆吃得到啦！