宛如小貝殼的法式常溫小點「瑪德蓮（MADELEINES）」，看似簡樸卻不簡單，背後已流傳260年歷史，知名主廚劉韋彤Joanna也對這一塊深深著迷，近期更創立「糖梗平原SUGAR PLAINS」，費時一年與夥伴打造各式風味的瑪德蓮蛋糕，「台灣聖女小蕃茄」、「東方美人茶」、「自然農法玫瑰」都成主角，將法式經典、在地滋味優雅結合，目前僅於官網上販售。
「瑪德蓮配方屬於磅蛋糕，而每一塊磅蛋糕都得讓質地比重吻合0.80才行。」看似浪漫的瑪德蓮，創辦人劉韋彤為了精準，廚房瞬間變成科學實驗室，麵糊比重、打蛋時間都要按比例「斤斤計較」，掌控任何使蛋糕質變的變項。
研發過程中，嚴選在地食材，花了將近1年，才醞釀出5種口味，分別是芝麻竹炭、蜜漬薰衣草、香草黃檸、迷迭番茄香及玫瑰美人茶。從名字可見台灣味，像是台灣特產聖女小番茄結合迷迭香、自然農法玫瑰搭配東方美人茶。猶如食材，業者表示「糖梗」是甘蔗別名，「平原」象徵台灣適合種植甘蔗的地形，巧妙混搭台灣味、法國風。
目前僅於網路販售，首波推出「瑪德蓮絢麗午茶禮盒」，除了5款瑪德蓮，還附贈限量德國天然有機冰釀蘋果茶，售價630元，並祭出優惠方案，只要到糖梗平原官網註冊，成為會員，即贈100元官網首購抵用券。
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