許多民眾喜歡吃牛肉，鮮嫩多汁的肉質，光想到就令人口水直流。
根據統計指出，台灣人每年可以吃掉3萬7千噸的牛肉，數量相當驚人。不僅如此，老饕級食客更是專挑頂級牛肉，就算價格偏高，仍大口吃肉不嘴軟。隨著時序邁入冬季，想滿足吃肉欲望又能暖身，近來展新店的三元韓式花園餐廳，主打高級宮廷懷石料理，招牌菜加味牛小排，以韓式燒烤手法烹調，肉質鮮嫩多汁入口即化，美味程度讓饕客慕名而來。
韓式美食受到許多饕客喜愛，其中最受歡迎的就是韓式烤肉，大塊牛肉片在鐵板上滋滋作響，再搭配生菜包蒜頭、豆瓣醬等調味料，鮮美肉汁在舌尖綻放的滋味令人難以忘懷。
美國肉協處長吳秋衡觀察指出，近年哈韓族勢力崛起，對韓國飲食文化接受度大為提升，加上哈韓族以20歲到35歲的年輕族群為主，該世代人捨得花大錢在享受美食上，特別是電視劇中的韓式燒肉，讓許多人躍躍欲試想品嘗。
米其林指南姊妹店 韓星指定品嘗
不過，若想在台灣吃到道地韓式烤肉，就不得不提到許多韓星來台指定品嘗餐廳「三元韓式花園餐廳」。三元韓式花園餐廳主打正宗韓式料理，與在韓國已有40多年歷史、並拿下首爾米其林指南的的三元花園餐廳，可說是名符其實的「姊妹店」。因為台灣店的老闆娘李鎮花，正是韓國店老闆娘的親姊姊，十多年前嫁到台灣，發現台灣沒有正統韓式料理，因緣際會決定在台開店。
隨著韓國美食在台灣的接受度提高，繼台中店及內湖店後，三元韓式花園餐廳今年10月在內湖開了潭美店，不同於其他店，該店以高級精緻的宮廷懷石料理為主，每道菜皆強調使用prime等級頂級美國牛肉，以及紅棗、水蔘、銀杏、松子等高檔食材，兼具美味與養生，讓人一窺皇室飲食文化。
加味牛小排、王牛小排不能錯過
店內以牛肉類料理最受歡迎，招牌菜色就屬「加味牛小排」，雖然是韓國餐廳常見的料理，但三元韓式花園餐廳的「加味牛小排」以特殊刀工在美國牛小排兩面順著紋理畫花，以利醬料入味，塗上果汁、水梨醬醃製2天後再燒烤。聞起來香氣四溢，一口咬下肉質軟嫩多汁、入口即化，又能在咀嚼同時嘗到醬料風味，是相當開胃的一道菜。
另一道令人驚豔的「王牛小排」，特別之處是牛肉的面積比人臉還大2倍，厚度相對一般牛排來說較薄。料理前先在生肉面上細細切出如網狀般紋路，端出來讓饕客看後，再塗上特製醬料燒烤5分鐘，搭配甜菜根、韓國鹽混和的特製沾料，襯托出美國牛肉的原味鮮甜與回甘口感。
愛吃沙朗牛排的饕客不能錯過梅花沙朗，使用油脂分布均勻的肋眼燒烤，不加任何調味以展現牛肉原味，最適合搭配生菜、蒜頭、豆瓣醬等。店內各種精緻前菜也值得品嘗，如煙熏牛肉卷使用頂級牛肉配上韓式蔬菜，再沾酸甜口感醬料，吃起來鮮甜清新，顛覆吃肉比較重口味的想法。
哪裡吃
三元韓式花園餐廳潭美店
台北市內湖區石潭路1號
02-2792-7222
-
不是鼎泰豐！孫藝真「小籠包餐廳」曝光 女神最愛螃蟹
2024-04-18 14:13
-
許瑋甯16小時戰5洋男！林依晨低溫深夜突性感現身街頭
2024-04-19 22:47
-
連3天「2人同行1人免費」！「30種韓式料理」吃到飽498
2024-04-18 22:51
-
戲外也是白富美！金智媛「砸63億首爾買大樓」 建案實況曝光，不愧是富婆女王洪海仁
2024-04-20 11:40
-
怕要排隊了！連鎖牛肉麵店「豆花吃到飽」一間一間開 「六寶配料、靈魂糖水」無限續 老饕最推「紅燒蒜味牛肉麵」
2024-04-22 15:28
-
星巴克「連3日買1送1」！每日限定9小時 一連喝到週日
2024-04-17 15:59
FB留言