第四屆500盤12大特別獎得獎名單公布！除了50位評審勾勒出的台灣飲食風貌外，《500輯》團隊亦深入餐廳與廚人的創新、食材、品質與突破等各個象限頒發特別獎項。第四屆500盤特別獎包含「矚目新秀獎」、「經典老店傳承獎」、「台灣風味獎」、「落地生根獎」、「風味進化獎」、「在地食材獎」、「最佳融合獎」、「引領潮流獎」、「麥卡倫創新味獎」、「inline最難訂位獎」、「將來不可限量獎」、「新光三越饕客獎」等12項大獎。
今年500盤更因應全球潮流首創「永續綠皮書特別獎」，肯定在友善環境與滋味創作兩造兼顧得宜並有具體事蹟的餐廳、主理人、通路等，頒發「永續餐廳獎」、「永續主理人獎」、「永續通路獎」、「永續飲食實踐者獎」、「蔬食實踐獎」、「風土之味獎」6個獎項，持續發掘土地上更多值得記錄的好滋味，希望所有人能嘗試建立自身的台灣味譜，讓用餐成為一種有觀點的享受。
特別獎中的「在地食材獎」，由米其林綠星餐廳「EMBERS」奪下，主廚郭庭瑋Wes被譽為「風味獵人」，餐廳9成以上使用的都是台灣在地食材，打破「台北人」視角，習慣親自深入全台山林採集、尋覓許多原住民部落的食材、野味，以當代料理手法詮釋專屬台灣的精彩滋味。
同時在今年500盤中獲得4盤獎項的EMBERS，主廚郭庭瑋領獎時表示，「記得在第一屆500盤也曾獲得這個獎項，睽違2年再度得獎，表示我們還持續堅持著永續在地的理念，謝謝大家的支持。」
#500盤2024 #第四屆500盤 #The500DishesAward2024 #第一份台灣人觀點的美食評鑑
主辦單位｜500輯
指定用酒｜麥卡倫單一麥芽威士忌
合作夥伴｜台北101、中國信託銀行
友好夥伴｜inline、將來銀行NEXT BANK、新光三越
精品夥伴｜浪琴表、斐儷珠寶
支持協力｜Babu Long 巴部農天然鹼性礦泉水、丸莊醬油、永豐餘生技Green&Safe
場地協力｜台北晶華酒店
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
延伸閱讀
-
結婚5年！金秀賢驚爆「協議離婚」 經紀公司出面證實
2024-09-24 10:41
-
快訊／周杰倫大巨蛋演唱會場次、票價、售票日全出爐！
2024-09-24 13:10
-
珍奶控暴動！ 茶之魔手限量「TAIWAN珍奶徽章」免費送 搶不到奧運珍奶pin快來入手
2024-09-22 10:21
-
35元買統一麵包中千萬！7-ELEVEN 7～8月統一發票開出4張千萬特別獎 大獎名單一次看
2024-09-25 17:13
-
露胸器逼近沒穿！郭書瑤「超巨雪彈」炸出薄紗 時裝周戰袍是他的作品，辣到鼻血狂流
2024-09-21 09:53
-
江蕙復出！國慶晚會5400張門票 線上線下兩梯次開搶
2024-09-20 15:18
FB留言