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「500盤」西餐奪盤王Solo Pasta 全家便利店吃得到

2023-08-29 15:29 聯合報 記者高婉珮/即時報導

2022年於美食評鑑「500盤」一舉拿下9盤、成為獲得最多盤數的西餐的台北義式餐廳Solo Pasta,與全家便利商店義大利麵品牌「uno pasta」聯名合作,共同研發兩款鮮食新品「青花菜香腸肉末貓耳朵麵」及「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵」。兩款售價皆為155元,即日起可至全台全家便利商店購買。9月5日前購買「uno pasta」義大利麵,以「全盈+PAY」支付,即享15元折扣。

人稱「最懂義大利菜的台灣人」的Solo Pasta主廚王嘉平,將正統義大利麵的觀念,導入便利商店鮮食,不管是配方、風味、用料、品質,都比照餐廳,期待將義式料理傳遞給更多不同型態的饕客。

王嘉平鎖定便利商店通路首見的貓耳朵麵及鉛筆麵料理,與一般即食義麵的直圓麵體,形成顯著區隔。麵體原料指定選用以高品質杜蘭小麥粉製麵的義大利百年製麵品牌 De Cecco,搭配全家便利商店的鮮食開發技術、精準調控煮麵時長,呈現義大利人講究的「Al dente(彈牙)」口感。

「青花菜香腸肉末貓耳朵麵」是Solo Pasta最受歡迎的餐點之一,更曾於2021年獲美食評鑑「500盤」肯定,其麵體為特殊凹槽造型,搭配義大利傳統秘方香料醃製香腸絞肉及大量拌炒青花菜,一匙入口即能感受料理整體風味。

「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵」則復刻了主廚王嘉平於台中開設「K2 小蝸牛廚房」時的經典料理,以黑橄欖、牛肝菌、鮮奶油等頂級天然食材,所熬煮成的粉紅醬汁為靈魂,搭配手工特製的香料雞肉丸子,具馥郁香氣的醬汁融合口感鬆軟的肉丸,扎實的配料與麵體充分融合,呈現正統義式風味。

Solo Pasta 多次名列台灣美食評鑑「500盤」,分別於2021年獲6盤、2022年摘下9盤。王嘉平將Solo Pasta定位為「正統義大利南方料理」,運用多種麵體,並依特性搭配道地醬汁,傳遞南義飲食簡單樸實、自由瀟灑的氣質,與代代傳承的文化底蘊。

「青花菜香腸肉末貓耳朵麵」曾於 2021 年獲美食評鑑「500 盤」肯定。圖/品牌提供。

「青花菜香腸肉末貓耳朵麵」曾於 2021 年獲美食評鑑「500 盤」肯定。圖/品牌提供。

Solo Pasta主廚王嘉平。圖/品牌提供。

Solo Pasta主廚王嘉平。圖/品牌提供。

「青花菜香腸肉末貓耳朵麵」(左)及「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵」在全家便利商店正式上架。圖/品牌提供。

「青花菜香腸肉末貓耳朵麵」(左)及「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵」在全家便利商店正式上架。圖/品牌提供。

「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵」具馥郁香氣的醬汁融合口感鬆軟的肉丸,呈現正統義式風味。圖/品牌提供。

「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵」具馥郁香氣的醬汁融合口感鬆軟的肉丸,呈現正統義式風味。圖/品牌提供。

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