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開幕送生蠔!燒鳩居酒屋吃得到蟹膏干貝堡、魚子醬生蠔

2023-05-25 22:31聯合報 記者陳睿中/即時報導

同時集結燒烤、炸物、日本料理的居酒屋「燒鳩」,正式於台北市民大道上開幕。除了基本的經典料理之外,店內還提供奢華金箔海膽魚子醬生蠔、奢華金箔松葉蟹膏干貝堡、招牌備長炭炙燒壽司等創意品項。為慶祝新店開幕,到店打卡就贈送「Sapporo生啤酒」或「日本厚岸生蠔」。另外當月壽星來店享免費酒水1杯,當日壽星則可享無限暢飲。

店址鄰近市民大道、敦化北路口的「燒鳩」,店內規劃有吧檯、半包廂、大包箱等空間,共可提供30席座位。由於料理長家族本身經營日本料理店,因此也特別在居酒屋菜單中增添許多日式料理的元素,更添豐富性。整體提供串燒、食事、海鮮、油揚料理、鍋物湯品、刺身、丼飯、壽司等類型。

串燒部份,選用龍眼木作為燃料,藉此增添果香香氣。其中「蔥鹽牛小排串」選用澳洲和牛搭配宜蘭三星蔥製成的鹽蔥,開胃涮嘴,一本90元。「限量炭火夢幻厚切牛舌」則使用澳洲牛舌舌根,厚切1.5公分厚再燒烤至五分熟,嫩中帶脆,一本320元。其他如「黑豚五花半熟玉子卷」、「手作干貝剝皮辣椒雞翅」、「月見柚香雞肉丸」也同樣是推薦產品,各為80、100、100元。

私房創意料理中,「奢華金箔海膽魚子醬生蠔」選用北海道厚岸空運直送的生蠔,加上北海道的海膽、鮭魚卵,後點上魚子醬與食用金箔,每份290元。「奢華金箔松葉蟹膏干貝堡」將北海道生食級干貝劃開放入松葉蟹膏,表面炙燒後再放上鮭魚卵與魚子醬,具有層次風味,每份290元。「招牌備長炭炙燒壽司(五貫)」選用恆春海鱺、黑鮪魚大腹、鮭魚肚、比目魚鰭邊等品項,並以備長炭炙燒表面,帶來成熟的香氣,每份5貫,380元。

為慶祝新店開幕,即日起至6月30日期間,來店打卡按讚或GOOGLE評論,可享免費「Sapporo生啤酒」1杯或「日本厚岸生蠔」1顆(2擇1)。即日起凡當月壽星來店消費,免費招待酒水一杯;當日壽星享酒水暢飲(2小時)。

全新居酒屋「燒鳩」已於台北市民大道上正式開幕。圖/燒鳩提供

全新居酒屋「燒鳩」已於台北市民大道上正式開幕。圖/燒鳩提供

奢華金箔松葉蟹膏干貝堡,每顆290元。圖/燒鳩提供

奢華金箔松葉蟹膏干貝堡,每顆290元。圖/燒鳩提供

奢華金箔海膽魚子醬生蠔,每顆290元。圖/燒鳩提供

奢華金箔海膽魚子醬生蠔,每顆290元。圖/燒鳩提供

手作干貝剝皮辣椒雞翅。圖/燒鳩提供

手作干貝剝皮辣椒雞翅。圖/燒鳩提供

燒鳩提供多樣化的串燒品項。圖/燒鳩提供

燒鳩提供多樣化的串燒品項。圖/燒鳩提供

金箔月見海膽四色丼,460元。圖/燒鳩提供

金箔月見海膽四色丼,460元。圖/燒鳩提供

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