親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

開幕送金箔和牛頰!王品「阪前鐵板燒」享雙和牛7吃

2022-11-30 14:13聯合報 記者陳睿中/即時報導

跨足多種料理形態的「王品集團」,將於12月1日起正式開設「阪前和牛鐵板燒」,主打「日澳雙和牛套餐」,一次就能吃到鹿兒島A5和牛、澳洲M9和牛等食材。為慶祝新店開幕,12月1日至12月31日期間,打卡還加贈價值680元的「獺祭金箔和牛頰」一份。

「阪前和牛鐵板燒」鄰近台北雙連捷運站商圈,規劃共4個鐵板料理區,合計32席座位,並有半包廂的空間規劃。全店以木質調性為主,呈現靜謐雅緻的用餐氛圍。民眾也可以近距離欣賞到主廚烹飪的過程,增添用餐時的沉浸體驗。

餐點部分,阪前採14道式的套餐設計。主打的「日澳雙和牛套餐」,選用日本鹿兒島A5黑毛和牛、澳洲M9和牛做為主角,並且透過煎、悶、燒、蒸、炙等5種技法,提供「和牛7吃」。另外還搭配上南非活鮑魚、葉門青殼龍蝦等海鮮食材,交織海陸雙享的體驗。全套1,880元。

其中「鹿兒島A5和牛」,先將和牛肉高溫乾煎,再以小麥、紅玉茶葉薰香靜置熟成,增添細緻香氣,並可以搭配油封蒜頭、雪鹽品嚐。「澳洲M9和牛名物三品」則是將鐵板燒與壽司概念相結合,讓和牛配上海膽、姬松茸、鴨肝、冰花等食材,創造出不同的風味變化。另外還有「和牛野菜玉味噌」、「和牛清湯」、「海膽和牛炒飯」等不同的呈現方式。

除了和牛,主廚取龍蝦蝦身煎蒸後,搭配蒜味蛋黃醬製成「酒焰龍蝦」上桌,烹調中並以鹿兒島赤猿燒酎增添香氣;蝦頭則是以傳統的甲羅燒手法,搭配鮑魚肝、明太子,烹飪成「炙燒明太子龍蝦」。至於「昆布酒蒸鮑魚」,將活鮑魚以清酒、昆布共同清蒸,再以紅莧苗、白蘿蔔、吻仔魚、澎湖海藻點綴,營造宛若潮間帶般的生態活力。針對不吃牛的民眾,阪前也有主打伊比利豬、金鯧魚的「伊比利豬套餐」可供選擇,同樣為1,880元。

為慶祝新店開幕,12月1日至12月31日期間,凡到店用餐打卡或給予評論,即可招待價值680元的「獺祭金箔和牛頰」一份。

【阪前和牛鐵板燒】

地址:台北中山北路二段52號

電話:02 2522 1399

翠玉娃娃菜。記者陳睿中/攝影

翠玉娃娃菜。記者陳睿中/攝影

鹿兒島A5黑毛和牛。記者陳睿中/攝影

鹿兒島A5黑毛和牛。記者陳睿中/攝影

甜蝦山藥細麵。記者陳睿中/攝影

甜蝦山藥細麵。記者陳睿中/攝影

開幕期間參與活動,就可獲得「獺祭金箔和牛頰」。圖/王品提供

開幕期間參與活動,就可獲得「獺祭金箔和牛頰」。圖/王品提供

阪前規劃4個鐵板料理區,共計32席座位。圖/王品提供

阪前規劃4個鐵板料理區,共計32席座位。圖/王品提供

炙燒明太子龍蝦。記者陳睿中/攝影

炙燒明太子龍蝦。記者陳睿中/攝影

昆布酒蒸鮑魚。記者陳睿中/攝影

昆布酒蒸鮑魚。記者陳睿中/攝影

澳洲M9和牛名物三品。記者陳睿中/攝影

澳洲M9和牛名物三品。記者陳睿中/攝影

鱒魚卵干貝卷。記者陳睿中/攝影

鱒魚卵干貝卷。記者陳睿中/攝影

酒焰龍蝦。記者陳睿中/攝影

酒焰龍蝦。記者陳睿中/攝影

民眾用餐時,可以近距離欣賞主廚烹調的過程。記者陳睿中/攝影

民眾用餐時,可以近距離欣賞主廚烹調的過程。記者陳睿中/攝影

透過靜置、薰香手法,可為和牛增添細緻香氣。記者

透過靜置、薰香手法,可為和牛增添細緻香氣。記者

和牛清湯。記者陳睿中/攝影

和牛清湯。記者陳睿中/攝影

► 喜歡這篇文章?按下去成為時尚咖吧!
澳洲
海膽
套餐
留言區
你可能也會喜歡
「無菜單料理、懷石套餐」新上桌!blu koi還要賣午餐
雙主廚餐廳blu koi「分手了」!日料、法餐變得更精彩
肉肉堆成山!「老媽拌麵×犇」套餐 鵝肝、松露當前菜
A5和牛燒肉+牛肉湯!犇推「燒肉+鍋物」私廚包場方案
網友都在看
商品推薦
Top