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冠軍侍酒師進駐 台北東區法式秘境酒吧C'elet 115開幕

2022-10-26 15:23聯合報 記者高婉珮/即時報導

台北大安路上歷經九年的初衣食午Onefifteen Cafe原址,轉身成為新餐飲概念「C'elet 115」香檳紅酒吧。延續初衣食午Onefifteen以美好的生活為概念,以「嚴選Select精神」演釋出「C'elet」之名,並聘任曾任海外米其林餐廳的首席侍酒師駱柏廷(Ricco Luo),打造全新酒單。

在重新改造的餐飲區域,「C'elet 115」香檳紅酒吧區隔出酒吧與餐區,以歐式風情陽光灑落的玻璃溫室,映照窗外扶疏綠植,優雅閒適。走向用餐區域,典雅的歐洲花卉壁紙與中古家具餐盤陳列,搭配織錦布料打造的軟性隔間,隨著不同時段陽光移動,映照出不同氛圍。

音樂由知名音樂人Blueman選曲,每秒不重複的音樂氛圍,午后是慵懶輕鬆又帶點性感的Bossa Nova 和Soulful House為主調,晚間則轉為開心奔放,可以跟隨音樂擺動一邊品飲的French House,藉由音樂的穿透與美酒微醺,打造出獨特魅力。

營業時間從中午至午夜,每個時段都可滿足酒食饕客聊天、美食與氣氛兼備的東區質感酒吧新選擇。雙人下午茶套餐(1380元/雙人)包含三款精緻甜點、兩款鹹食及咖啡或茶,只需另加價700元,即可將飲品升級為兩杯Moet & Chandon酩悅香檳。在Aperitivo餐前酒時間(18:00~20:00)酒水消費滿500元,酒吧就附上免費的佐酒小食。

侍酒師駱柏廷為開幕特別精心挑選精品酒單,包含香檳、白酒、橘酒、桃紅酒、紅酒與甜酒,另外也提供幾十多款單杯販售(每杯300元起),選擇主軸在於酒款的多元豐富性、親切性還有驚喜性。

駱柏廷表示:「我們服務客人都是先傾聽、再提出建議,綜觀後顧客需求再找出最接近他想要的風味,過程發掘新事物的驚喜,是身為侍酒師的使命與滿足感。」

◎C'elet 115 wine & champagne

.地址:台北市大安區大安路一段92號(藍線忠孝復興站步行五分鐘)

.訂位電話:02 8773 0115分機1

.營業時間:11:30~24:00 (Last Order 23:00); 每位低消500元

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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台北大安路上的初衣食午Onefifteen Cafe原址,轉身成為新餐飲概念「C'elet 115」香檳紅酒吧。圖/C'elet 115提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

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曾任海外米其林餐廳的首席侍酒師駱柏廷(Ricco Luo),悉心打造全新酒單。圖/C'elet 115提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

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午後陽光灑落「C'elet 115」玻璃溫室,映照窗外扶疏綠植,優雅閒適。圖/C'elet 115提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

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