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賀!台南微型啤酒廠台風造酒 WBA世界啤酒大賽奪2金2銀

2022-08-11 16:01聯合報 記者高婉珮/即時報導

許承穎(右)和許京穎兩兄弟,創立了台風造酒品牌,多次於世界級賽事獲得肯定。圖/台...

許承穎(右)和許京穎兩兄弟,創立了台風造酒品牌,多次於世界級賽事獲得肯定。圖/台風造酒提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

台南微型精品啤酒廠台風造酒日前在倫敦舉行的2022年WBA世界啤酒大賽(The World Beer Awards)傳來捷報,以廠內季節特殊限定啤酒——精品咖啡啤酒、花火、春泥和沐樽桶陳IPA,分別拿下2金2銀佳績,可說是得獎機率最高的小批次精品酒廠。其中獲得金牌肯定的精品咖啡啤酒和花火,將於8月25日進入世界決賽,希冀取得世界最佳啤酒榮耀。

WBA世界啤酒大賽(The World Beer Awards)是由知名飲品資源網站 TheDrinksReport主辦,每年共有來自50個國家,2200餘種啤酒報名角逐。口味部分的評選(Taste Winner)分為黑啤酒、調味啤酒、印度淡色艾爾、拉格、無/低酒精、淡色啤酒、酸啤酒、特殊啤酒、司陶特與波特啤酒組、小麥啤酒等9大類,再依細項分類。首輪比賽會先依照國際評審分數選出金銀銅獎項,決賽再從各國優勝啤酒中決選出世界最佳啤酒。

獲得金牌肯定的精品咖啡啤酒,使用罕見的尼泊爾高海拔卡斯奇(Kaski)莊園咖啡豆...

獲得金牌肯定的精品咖啡啤酒,使用罕見的尼泊爾高海拔卡斯奇(Kaski)莊園咖啡豆釀造,售價180元。圖/台風造酒提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

成立於2014年的台風造酒,是由許承穎(Shane)及許京穎(Ryan)兩兄弟所創辦。哥哥許承穎原本攻讀國立成功大學電腦與通信工程研究所,取得博士學位後,卻轉行創業開餐廳,又因喜好葡萄酒,2013年赴法國勃根地農業學院進修,並取得WSET(英國葡萄酒與烈酒教育基金會)葡萄酒認證,回台後常態性舉辦各式餐酒會。

另一金牌酒款花火煙燻艾爾啤酒,帶有豐沛麥芽香,且融合高雅煙燻味,售價180元。圖...

另一金牌酒款花火煙燻艾爾啤酒,帶有豐沛麥芽香,且融合高雅煙燻味,售價180元。圖/台風造酒提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

而弟弟許京穎成為釀酒師之前,任職於綠能公司。後來轉赴美國攻讀啤酒釀造,先在芝加哥、擁有百年歷史的美國西伯學院取得釀造文憑,再轉往德國杜門斯學院實習,是當時課堂上僅有的台灣人。

台風造酒每年致力於開發一款常態供應型啤酒,年間不定時推出與季節特殊限定酒,並試圖融入台灣元素,以創造具有辨識度的啤酒酒款。此次獲獎的WBA世界啤酒大賽四款啤酒—精品咖啡啤酒、花火、春泥和沐樽桶陳IPA都是今年特殊酒款。

此次得獎的4款啤酒將慢慢重新復刻,將於台北的MIT_Maggie In Taiwan、小後苑、後院、iCheers愛酒窩,台中精湛酒藏、台南良物肉舖子、振昌洋酒鼓山店,以及澎湖Beacon說酒人等地販售。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

台風造酒從國外進口的不同烘焙程度麥芽,用以調和啤酒整體風味。圖/台風造酒提供。 ...

台風造酒從國外進口的不同烘焙程度麥芽,用以調和啤酒整體風味。圖/台風造酒提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

許承穎(右)及許京穎兄弟於2014年成立台風造酒。圖/台風造酒提供。 ※ 提醒...

許承穎(右)及許京穎兄弟於2014年成立台風造酒。圖/台風造酒提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

銀牌酒款沐樽桶陳IPA啤酒,帶有紅酒酒桶賦予啤酒豐富的花果香氣,展現如雪松、牛奶...

銀牌酒款沐樽桶陳IPA啤酒,帶有紅酒酒桶賦予啤酒豐富的花果香氣,展現如雪松、牛奶糖與咖啡香,售價360元。圖/台風造酒提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

銀牌得主春泥泥煤艾爾啤酒,具有飽滿的泥煤氣息,還隱隱飄散絕美的果乾香氣,售價20...

銀牌得主春泥泥煤艾爾啤酒,具有飽滿的泥煤氣息,還隱隱飄散絕美的果乾香氣,售價200元。圖/台風造酒提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

不同的啤酒花,可營造出不同的酒香氣。圖/台風造酒提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 ...

不同的啤酒花,可營造出不同的酒香氣。圖/台風造酒提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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