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奶油界之王!巴黎人早餐「蒙太古奶油可頌」席捲全台

2022-07-07 12:30聯合報 記者羅建怡/即時報導

一捲可頌再加上一杯黑咖啡,就是最經典的巴黎人早餐。圖/苗林行提供

一捲可頌再加上一杯黑咖啡,就是最經典的巴黎人早餐。圖/苗林行提供

Bonjour Paris!一捲可頌再加上一杯黑咖啡,就是最經典的巴黎早餐。想望著巴黎,現在,全台數十家咖啡館與烘焙坊,都有著以「奶油界的勞斯萊斯」製作的「蒙太古奶油可頌」,備有正統法國可頌的獨特香氣,烘烤得外酥內軟、輕盈不膩口,正統巴黎早餐的體驗,在家也能輕鬆享用。

巴黎多家可頌名店使用的「奶油界的勞斯萊斯」─蒙太古AOP發酵奶油製作,去年在台灣掀起一股彎月可頌旋風的「蒙太古奶油可頌」,今年夏天,集結全台40間以上早上開始營業的專業咖啡店家,以及至少50間麵包店同步推出「蒙太古奶油可頌」,民眾可就近買幾個比美巴黎名店的美味可頌,讓夏日早晨多添幾分浪漫。

海明威《流動的盛宴》裡提及,「如果你在年輕時有幸生活於巴黎,那無論你在哪裡度過餘生,巴黎都與你同在;因為巴黎,是一場流動的盛宴。」要想感受巴黎獨有的風情與文化,必得從巴黎早餐開始;有別於台灣早餐豐富多變的甜鹹選擇,法國人的早餐偏好簡單帶點甜味,搭上奶油、抹醬,或只是搭上一杯咖啡,「蒙太古奶油可頌」正是經典代表。

業者也將「巴黎早餐」做了一套SOP,步驟包括找個最舒適放鬆的空間、播放喜歡的音樂,再將蒙太古奶油可頌加熱回烤、沖一杯最符合本日心情的咖啡,接著將心情調整到輕鬆浪漫的頻率,任由苦甜交融的風味啟動味蕾,迎接美好的一天。

「奶油界裡的勞斯萊斯」法國Montaigu蒙太古AOP發酵奶油為苗林行獨家代理,100%使用夏朗特伯瓦圖(Charente-Poitou)地區的乳源,經過48小時發酵製作而成,帶有獨特豐富的堅果、榛果風味,具有高融點及優異的可塑性,尤其適合製作酥皮、派皮、丹麥可頌類商品。

近年的世界麵包大賽Mondial du Pain及世界盃麵包大賽Coupe du Monde de la Boulangerie,大會提供給參賽選手的原料即是蒙太古AOP發酵奶油。

蒙太古奶油可頌麵包店資訊:https://www.facebook.com/268248936550818/posts/pfbid02JJ4zUGkpuuqHeeCk589X8iBdGfx7btmYiX31NdTpVZTiZM51jkGLDNDGMsJuVfnal/?d=n。

巴黎早餐咖啡店資訊:https://www.facebook.com/268248936550818/posts/pfbid0Hau4d67xMM3tsCSfe7LNYW2Hnox6RGeL8UsZp2x9d7YJopYXz52fCaJuykc6xsuVl/?d=n。

「巴黎人早餐」的風潮正席捲全台。圖/苗林行提供

「巴黎人早餐」的風潮正席捲全台。圖/苗林行提供

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