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米其林星級貝果來了!好丘信義店10種口味6月18日獨家開賣

2022-06-17 15:14聯合報 記者高婉珮/即時報導

好丘打造內用外帶都適合的星級貝果堡,以極致美味讓Real Food走進生活。圖/...

好丘打造內用外帶都適合的星級貝果堡,以極致美味讓Real Food走進生活。圖/好丘提供。

台灣貝果第一品牌好丘,聯手曾任職全球最佳餐廳Noma及倫敦米其林二星 Tom Aikens餐廳廚藝總監的米其林星級主廚James Sharman,以「Real Food」真食概念並使用在地食材入菜,於「真食系列菜單」推出10款經典貝果堡,煙燻鮭魚、魯本牛肉、培根、火腿、起司、貝果等全部食材100%原料自製,還有4款「真食沙拉碗」和5款「真食鮮果昔」,6月18日起在好丘信義店正式獨家開賣,所有品項皆可內用或外帶。6月18至30日凡選購「真食貝果堡」即贈特選咖啡一杯。

「真食系列菜單」嚴選高品質在地食材,搭配主食鮭魚、牛肉、培根、火腿,分別以醃漬、煙燻、舒肥、低溫風乾等不同料理手法全程新鮮自製。James更特別為好丘設計打造專屬煙燻箱,用傳統經典的製作方式,帶出食材的真實美味。

首創設計打造煙燻箱,好丘自製培根及煙燻牛肉,做工繁複保留濃郁肉香,令人一吃難忘。...

首創設計打造煙燻箱,好丘自製培根及煙燻牛肉,做工繁複保留濃郁肉香,令人一吃難忘。圖/好丘提供。

Real Food自製食材做工繁複,最長需歷時21天才能完成,還要天天翻面呵護,才造就香氣濃郁、口感軟嫩的各式美味;就連起司、配料、醬料都從原食材做起,自製起司選用雲林小農鮮奶進行發酵、分離、脫水,親手作出濃郁的奶油乳酪與片片起司。

James特別推薦「Real Food真食貝果堡系列」三款美式經典口味——「波浪培根起司貝果堡」星級焦脆培根口感、獨家自製香濃起司;「煙燻鮭魚乳酪貝果堡」滿滿主廚推薦煙燻鮭魚、夢幻口感入口即化;「魯本煙燻牛肉貝果堡」更是肉食控必嚐,疊高豐厚的煙燻牛肉溫潤柔軟,帶有濃郁肉香一吃難忘!貝果堡顆顆飽滿,使用高品質食材不手軟,不計成本製作吃到賺到。

堅持從原型食材開始新鮮自製,James Sharman與好丘理念相合,攜手打造全...

堅持從原型食材開始新鮮自製,James Sharman與好丘理念相合,攜手打造全新「真食系列菜單」。圖/好丘提供。

好丘主推三款星級貝果堡魯本煙燻牛肉貝果堡、煙燻鮭魚乳酪貝果堡、波浪培根起司貝果堡...

好丘主推三款星級貝果堡魯本煙燻牛肉貝果堡、煙燻鮭魚乳酪貝果堡、波浪培根起司貝果堡加芝麻葉(左起)。圖/好丘提供。

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