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威士忌愛上貴腐酒!魁列奇27年蘇玳桶全球限量1884瓶

2022-05-31 17:02聯合報 記者高婉珮/即時報導

魁列奇27年蘇玳桶熟成單一麥芽蘇格蘭威士忌,酒精濃度46%,建議零售價21,80...

魁列奇27年蘇玳桶熟成單一麥芽蘇格蘭威士忌,酒精濃度46%,建議零售價21,800元,全球限量1884瓶。圖/大盛酒品提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

「斯貝賽區的壞小子」魁列奇酒廠,繼推出有史以來商業販售裝瓶最高年份41年單一麥芽威士忌後,總代理大盛酒品接續推出魁列奇27年蘇玳桶熟成單一麥芽蘇格蘭威士忌,全球限量1884瓶,建議零售價21,800元,為國際威士忌大賽年度最佳首席調酒師 Stephanie MacLeod所臻選的「傑出桶陳(Exceptional Casks)」系列再添生力軍。

魁列奇「傑出桶陳」系列27年單一麥芽蘇格蘭威士忌,此次選用蘇玳貴腐酒桶熟成,蘇玳為法國波爾多葡萄酒產區的一個子產區,地處河畔,沿河產生的霧氣為需要「貴腐菌」的貴腐酒製作,提供了完美的地理條件。

蘇玳同時代表了波爾多產區的甜葡萄酒,是由產區內較稀有的白葡萄所製成,由皮薄的榭蜜雍(Sémillon)建構起酒體,而白蘇維儂(Sauvignon Blanc)明亮的酸度,則豐富了口感,使蘇玳貴腐酒成為上乘的甜點酒。

魁列奇首席調酒師Stephanie MacLeod,於2019、2020、202...

魁列奇首席調酒師Stephanie MacLeod,於2019、2020、2021連續三年獲得國際威士忌大賽年度最佳首席調酒師肯定。圖/大盛酒品提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

魁列奇27年單一麥芽蘇格蘭威士忌是首席調酒師Stephanie MacLeod精心挑選出六桶,在1993年4月13日入桶,先在重裝波本桶、重炙波本桶中熟成,然後在2019年7月31日再將酒液放至法國蘇玳貴腐酒桶中熟成快兩年。滿是熱帶水果香甜的魁列奇被放到蘇玳貴腐酒桶裡熟成後,疊上了貴腐酒帶來的熟成蜜桃、杏桃與絲滑奶油香草的風味,爆發性的口感完美地被蘇玳貴腐桶軟化了,只留下滿口的香甜,令人回味無窮。

於2019、2020、2021連續三年獲得IWC(International Whisky Competition)國際威士忌大賽的年度最佳首席調酒師(Master Blender of the Year)的Stephanie MacLeod,非常擅於利用不同的橡木桶熟成來提升酒廠原有的標誌性風味,並在不同酒廠的風格上添加更多不同橡木桶的風味。

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