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虎你發財!盤點全台40家烘焙坊的「虎皮蛋糕」

2022-01-29 11:17聯合報 記者羅建怡/即時報導

幾乎所有麵包店架上都能看見的國民點心「虎皮蛋糕」,絕對是2022虎年必吃甜點。它以戚風蛋糕捲起香醇鮮奶油或甜果醬,最外層的虎皮花紋蛋糕則有濃濃的蛋香,雖然簡樸,經典滋味卻是大家童年的共同回憶。

虎皮蛋糕看似簡單,其實做工頗為繁瑣,必須分別製作戚風蛋糕、虎皮跟鮮奶油,除了將蛋糕片組合捲起不易,虎紋要烤得明顯不焦黑更是考驗師傅真功夫,可算是古早味蛋糕裡的功夫甜點。

今年適逢喜迎虎年,「虎皮蛋糕」更顯應景。食品原料商德麥食品因此特別號召全台近40間店家一同推出各種虎皮蛋糕,讓大家重溫記憶中的幸福滋味,還能吃進好兆頭「虎你旺」整年!

全台虎皮蛋糕聯名店家

●台北市、新北市

木村屋、小潘蛋糕坊、DAILY BAKERY得立、揚名烘焙坊、貴族蛋糕、奇新蛋糕、和泰興、君城本家

●桃園

巧福西點、暖男麵包

●新竹

新竹牧場、艾立蛋糕竹北店

●台中

波士頓烘培坊、哈莉歐經典麵包坊、聯翔餅店忠孝店

●雲林

金座烘焙坊、今日手作烘焙、晶晶蛋糕城、藝芝坊烘焙坊、毛豆烘焙麵包

●嘉義

貓尾巴麵包店、巧麥西點麵包、吉米鹿烘焙坊、豬小妹手感烘焙窩、歐香藝術蛋糕坊

●台南

勤耕現烤蛋糕、手握幸福烘焙坊、鳳媽媽手製烘焙、全味香精緻烘焙坊、佳慶烘焙坊、千家軒烘焙坊、台南大飯店

●高雄

奧瑪烘焙

●宜蘭

北海道菓子烘焙坊、喜互惠超市

●花蓮

TOP烘焙

君城本家的「虎克船長」。圖/業者提供

君城本家的「虎克船長」。圖/業者提供

TOP烘焙房的招牌虎皮蛋糕。圖/業者提供

TOP烘焙房的招牌虎皮蛋糕。圖/業者提供

虎年最應景的虎皮蛋糕。圖/德麥食品提供

虎年最應景的虎皮蛋糕。圖/德麥食品提供

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