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10間台北「頂級」火鍋推薦!橘色、囍聚、二本松涮涮屋等精緻火鍋

2021-12-18 16:00ELLE Taiwan ELLE Taiwan

圖/ELLE提供 PHOTO CREDIT: 鐵支涮火鍋@FB。囍聚。精緻鍋物@...

圖/ELLE提供 PHOTO CREDIT: 鐵支涮火鍋@FB。囍聚。精緻鍋物@FB

在這冷冷的冬天最不能缺少的就是火鍋啦!尤其今年台灣冬天又特別冷,大啖一番火鍋的慾望也油然升起,這次ELLE整裡10家頂級火鍋店,各式頂級和牛、牛小排高級食材和超值豪華海陸頂級大餐,絕對讓肉食主義者與海鮮控們一次滿足,各位趕快收藏進口袋名單,揪三五好友一起開吃!

台北高級火鍋推薦:橘色涮涮屋

PHOTO CREDIT: 橘色涮涮屋

有火鍋界LV之稱的橘色,榮獲米其林指南推薦,是台北頂級火鍋店的代表之一,最近也於台中新光三越內開設新分店,百坪店面且營業至午夜等亮點超吸睛!主打日式湯頭與壽喜燒兩種鍋底,提供多種奢華海鮮和特選高級肉品,讓你品嚐最頂級的美味。

PHOTO CREDIT: 橘色涮涮屋

從前菜、主餐到甜點通通都有,其中必點油花分佈超美、肉質軟嫩多汁的日本頂級和牛套餐、嚴選青蟳、蟹肉飽滿細膩的和風青蟳套餐,還有來橘色絕不可錯過的美國prime等級小牛排套餐,每一塊肉品皆用手工剔除多餘的油質和筋膜,讓顧客享用軟嫩不膩的最佳口感,最後剩下的湯底還可以拿來煮粥,米飯吸附鍋內滿滿的精華,每一口都超鮮甜濃郁!

橘色一館

地址:台北市大安路一段135號B1

營業時間:11:30~23:00

電話:02-27761658

橘色二館

地址:台北市大安路一段135號B1

營業時間:17:00~02:30

電話:02-2771-0181

橘色A9館

地址:台北市松壽路9號7F (新光三越A9館)

營業時間:11:30~23:30

電話:02-87896068

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台北高級火鍋推薦:囍聚精緻鍋物

PHOTO CREDIT: 。囍聚。精緻鍋物@FB

低調隱身於巷弄的囍聚精緻鍋物,精緻的服務與頂級食材都不輸米其林餐廳,為了讓饕客品嘗到最當季新鮮的食材,空運日本的松葉蟹,半個手掌大的活白貝、金箔龍蝦、南非鮑魚等活體海鮮,鮮嫩彈牙的海鮮肉品搭配用蔬果和老母雞熬煮的鮮甜湯底,讓頂級天然的風味交織出絕妙滋味,想吃各種超澎湃海鮮大餐的各位一定要來這裡!

PHOTO CREDIT: 。囍聚。精緻鍋物@FB

PHOTO CREDIT: 。囍聚。精緻鍋物@FB

如果將套餐中附餐的部分加購升級,就可以品嘗到四倍海膽飯或爆卵海膽飯,滿滿的鮭魚卵超大份量鋪滿整碗白飯,吃下去鮮甜海味在口中炸開,超級過癮!許多人也推薦精華雜炊,以火鍋湯底所煮成的粥,香濃且風味多層次,再加上松露點綴,完美結束這回合!

PHOTO CREDIT: 。囍聚。精緻鍋物@FB

地址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號

電話:02 8773 8335

營業時間:週一~週五 17:30~上午12:00 週六、週日 11:30~14:30、17:30~上午12:00

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台北高級火鍋推薦:合‧shabu

PHOTO CREDIT: 合‧shabu@FB

在火鍋界裡有LV,那一定就會有愛馬仕啦!身為火鍋界愛馬仕的合‧shabu,在這裡可以吃到超多高級食材,像是大青蟳、帝王蜆、帝王蟹、Exellent9+ 澳洲和牛或是prime和牛等都是店內必點。

PHOTO CREDIT: 合‧shabu@FB

多種新鮮海鮮與各式高檔肉品任君挑選,令外還有專人服務,讓你只需要動口不用動手,最後再來一碗「黃金粥」,鮮甜的昆布湯頭集精華於一身,再加入鮮味十足蟹膏煮沸而成,鮮甜滋味在口中蔓延,超級滿足!

PHOTO CREDIT: 合‧shabu@FB

地址:臺北市台北市信義區松仁路28號4樓(BELLAVITA 寶麗廣塲 4F)

電話:02 2723 9222

營業時間:週ㄧ~週五 12:00 – 14:30、17:30 -22:00 週六、週日 12:00 - 22:30

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台北高級火鍋推薦:麻辣45

PHOTO CREDIT: 麻辣45

乾杯集團旗下重慶式麻辣鍋「麻辣45」,是全台景觀最好的火鍋店!全球首創 100% 和牛牛油麻辣鍋,上門四次上癮一輩子。延續流傳百年九宮格、道地的「七上八下」飲食文化,用重慶的麻、辣、香,喚醒你舌尖上的慾望。

全台最高麻辣火鍋景觀餐廳!乾杯集團「麻辣45」亮點一次看

PHOTO CREDIT: 麻辣45

就算不愛吃辣,也能選擇以干貝乾、金華火腿熬煮出的濃白雞湯和牛肉清湯。

頂級肉品包含日澳和牛、西班牙伊比利豬通通吃得到。「五秒牛舌」、「現切澳洲和牛 嫩牛肉系列」更是必點!嗜辣的吃貨,一定要品嚐「麻辣嫩牛肉」、「泡椒嫩牛肉」。

PHOTO CREDIT: 麻辣45

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 (微風信義)

營業時間:週一至週日 11:30-22:30午餐時段11:30-14:30、下午時段14:30-17:00、晚上時段17:00-22:30

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台北高級火鍋推薦:竹苑shabu

PHOTO CREDIT: 竹苑shabu@FB

各位海鮮控看過來!主打新鮮活體海鮮的竹苑,東石鮮蚵、文蛤、牛奶蛤、鮑魚、鎖管、天使紅蝦、生食級的干貝全部讓你一次吃到,店內還有限量現流海鮮可以現點現處理,讓你安心大口吃海鮮,像是肉質細緻比目魚可以做三吃:刺身、川燙火鍋、比目魚鰭邊炙燒,鮮味十足讓人難以忘懷。

PHOTO CREDIT: 竹苑shabu @FB

湯頭以老母雞、甘蔗和各式蔬果熬煮,還加入日本小干貝,喝湯的同時還能吃得到,真的超幸福!不只海鮮令人驚艷,店內美國prime的牛肉油花分布均勻,肥厚適中,切成厚片吃起來超Q彈!

PHOTO CREDIT: 竹苑shabu@FB

另外加購還可以吃到由鮭魚卵、馬糞海膽、魚子醬與紫蘇葉組成的海膽蓋飯,非常清爽也沒有腥味,還有香氣撲鼻的鰻魚飯,入口即化,一吃就停不來!

PHOTO CREDIT: 竹苑shabu@FB

地址:台北市大安區大安路一段31巷31號

電話:02 2771 3377

營業時間:週一~週五17:30 -上午12:00 週六、週日11:00 -14:30 、17:30 - 上午12:00

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台北高級火鍋推薦:二本松涮涮屋

PHOTO CREDIT: 二本松涮涮屋@FB

在網路上擁有超高人氣的二本松涮涮屋,高cp值套餐與超豐富高檔食材是許多饕客的最愛,店內必點湯底是日式柴魚玉露湯,以文山包種茶與柴魚片熬煮而成,可以聞到文山包種茶淡淡的清香,還有日式昆布湯,以老母雞、豬大骨、柴魚片與昆布熬煮,湯底濃郁鮮甜,不管是涮肉、涮海鮮都超級美味!

套餐分為海餐、陸餐、海陸餐、和牛餐,品項多到讓你選擇困難,海鮮與肉品品質也是沒話說,店內還提供各式酒品,搭配鮮美多汁的海鮮超級對味!

PHOTO CREDIT: 二本松涮涮屋@FB

如此豐盛的一餐一定要以完美的甜點做結束,許多人大推一定要點他們家的限量甜品:萬丹紅豆鍋餅,一咬下去就可以吃到香脆餅皮包裹著爆開來的紅豆內餡,真的再飽也要吃啦!

PHOTO CREDIT: 二本松涮涮屋@FB

地址:台北市大安區瑞安街118號

電話:02 2708 6835

營業時間:週一~週日12:00 -14:30 、17:30 -22:30 (週二不營業)

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台北高級火鍋推薦:但馬家涮涮鍋

PHOTO CREDIT: 但馬家涮涮鍋@FB

位於文華精品的但馬家涮涮鍋,由日籍團隊親手操刀將最正宗的日式涮涮鍋帶來台灣,來到但馬家才知道原來吃頓火鍋也可以那麼講究!使用日本120年歷史的手工捶打銅鍋烹煮各式精緻食材,像是各國頂級肉品,澳洲和牛肋眼、黑珍珠黑毛梅花豚、美國SRF級黑和牛牛小排…等。

PHOTO CREDIT: 但馬家涮涮鍋@FB

放物鍋中涮至七分熟,口感扎實不油膩,品嘗到肉質最甜美的滋味,活海鮮和新鮮時蔬也都取自日本在地食材,就連湯底也不馬乎,以PH8.5弱鹼間康還原水為基底,加入蔬菜、雞骨、豬骨類、日本昆布燉熬,湯頭清甜爽口,加入任一食材都能帶出自然鮮甜

PHOTO CREDIT: 但馬家涮涮鍋@FB

地址:台北市松山區敦化北路166號5樓(位於文華精品內)

電話:02 2712 1606

營業時間:週一至週日 午餐:11:30~14:30 晚餐17:30~22:00 (最後點餐9:00pm)

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台北高級火鍋推薦:蘭亭和牛極緻鍋

PHOTO CREDIT: 蘭亭和牛極緻鍋@FB

講到蘭亭絕不能不提和牛!走進店內可以看到冷藏櫃擺滿鮮紅且油花分布超美的和牛,看著都讓人直流口水,還有水族缸內有各式海鮮,像是活龍蝦、活鮑魚和廣島生蠔等都超鮮海味。

PHOTO CREDIT: 蘭亭和牛極緻鍋@FB

蘭亭現採無菜單料理呈現,讓各位享受到最獨特的和牛饗宴,包含主廚手作季節前菜三品蒸物、割烹和牛燒肉四品、和牛壽喜燒、灼燒酒香和牛,超豐盛餐點以精緻料理呈現和牛的不同型態與風味。

PHOTO CREDIT: 蘭亭和牛極緻鍋@FB

其中壽喜燒的風味也非常特別,有別於一般的壽喜燒醬汁,加入了卑南族小米酒,瀰漫著一股淡淡酒香,牛蒡絲和洋蔥也讓整體增添了甜味,搭配口感細緻的和牛簡直是絕配!

PHOTO CREDIT: 蘭亭和牛極緻鍋@FB

地址:臺北市台北市大安區仁愛路4段300巷32弄1號

電話:02 2701 5585

營業時間:週一~週日 18:00 -22:00

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*本文由 ELLE Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載

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