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比照演唱會規格!陳耀訓用售票系統賣蛋黃酥12/6開搶

2021-12-01 18:19聯合報 記者羅建怡/即時報導

被稱作「蛋黃酥界愛馬仕」,曾創下一盒漲七倍、一顆難求的陳耀訓・麵包埠紅土鹹蛋黃酥,每年僅中秋節與農曆新年前販售,從現場徹夜大排長龍,改為網路預購,狂銷至網路也當機,陳耀訓再改作法,將與拓元售票系統合作,販售紅土蛋黃酥。這也是國內在演唱會售票系統販售蛋黃酥的首例。預計於12月6日中午12點在拓元售票系統開賣。

拓元向來是國內大型演唱會、體育賽事的售票平台翹楚,擁有豐富的線上售票經驗。世界麵包冠軍陳耀訓表示,之前自行架設購物網站,因經驗不足,讓消費者有不佳的體驗,經過多方諮詢與討論,決定與對瞬間流量、系統有豐富經驗的拓元合作。

陳耀訓・麵包埠的蛋黃酥之所以賣到當機,主要是真材實料。鹹蛋黃以紅土醃製至少22天,並且使用獲得冠軍的丹麥Lurpak奶油等;在製作技法上,陳耀訓透過無水奶油創作蛋黃酥外皮的酥脆,也將豆沙餡減糖。陳耀訓坦言,化口和酥脆往往是天秤的兩端,他也經過無數次的測試與構思,才有如今這個兼具化口與酥脆的蛋黃酥

「我們藉由烤箱的烤焙方式,讓它底部厚而酥脆,外殼則是化口,這樣就可以達到我想要的既酥脆又具化口性。」陳耀訓這麼說。

陳耀訓指出,紅土鹹蛋黃酥得一顆顆手工製作,不像生產線可以巨量出品,再加上最佳賞味期僅常溫5天、冷藏10天,一直以來總是供不應求。但他也說,會盡最大可能生產,但也請買不到的人多多見諒。

受到通膨持續加劇的影響,陳耀訓・麵包埠也宣布,將調漲紅土鹹蛋黃酥售價,由原本一盒730元調整為800元。此外,陳耀訓也提醒,鑒於網路盛行,有許多來路不明的蛋黃酥在網站出售競標,這些產品來源不明、真偽難辨,建議消費者不要在非拓元售票系統購買,以免糾紛。

資訊:

預購開放日:2021年12月6日中午12:00

提貨時間:2021年12月25日~2022年1月30日(營業時間11:30~19:30)

提貨地點:台北市松山區民權東路三段160巷19弄36號(陳耀訓·麵包埠)

唯一預購管道:拓元售票系統(https://tixcraft.com/activity/detail/21_YOSHI)

紅土鹹蛋黃酥售價:800元

最佳賞味期限:常溫5天、冷藏10天

一顆難求的蛋黃酥,今年將透過售票系統開賣。圖/陳耀訓・麵包埠提供

一顆難求的蛋黃酥,今年將透過售票系統開賣。圖/陳耀訓・麵包埠提供

史上第一次!陳耀訓將用演唱會售票系統賣蛋黃酥。圖/陳耀訓・麵包埠提供

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它被稱作「蛋黃酥界愛馬仕」。圖/陳耀訓・麵包埠提供

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