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三週學員破3000!米其林星廚林明健線上廚藝課開催

2021-10-17 17:01聯合報 記者高婉珮/即時報導

想做日式茶碗蒸,蛋與水的比例怎麼拿捏?最近流行生麵義大利麵,如何把家裡的麵粉變成麵條?在生活風格線上教育品牌「學籽」與連續四年獲米其林一星的LONGTAIL主廚林明健(Kin)所攜手合作的線上廚藝課程中,以上疑問都能得到示範與解答。

課程一上線短短三週內,即超過3000位學員報名,為回饋學員熱烈支持,Chef Kin額外解鎖教學4款下酒小菜,以相同價格提供更豐富的課程內容,在正式開課前(至2021年12月9日止),皆享有購課優惠。

主廚林明健這一套線上廚藝課程,主打在家中就能做出美味星級料理,課程應用的食材日常生活中皆容易取得,超市與市場都能買到;課程內容從基礎刀工、香草香料認識到各種實用烹飪技法,依西餐出餐順序,規劃包含開胃小點、冷前菜、熱前菜、主菜、甜點,共計12道料理、10款百搭醬料的完整教學,甚至連LONGTAIL的招牌料理印度香料炸雞、無花果吐司也涵蓋其中。

林明健主廚期望透過線上課程,為居家餐桌帶來全新的飲食體驗,打破米其林料理給人遙遠的距離感,用愉快的心情享受料理過程和品嚐美食的樂趣,傳遞「Have Fun!」的料理精神。

台灣生活風格線上教育品牌「學籽」於2020年創立,專注於提供質感生活提案的高品質學習內容。至今與米其林餐廳LONGTAIL、東區知名酒吧Fourplay、台北指標性甜點店WUnique、義式冰淇淋頂尖品牌 Double V、板橋個性甜點店稻町森、日香吐司武子靖等業界頂尖主廚,聯手打造線上課程,將台灣飲食文化以不同形式傳遞給大眾。

開胃小點「日式鮭魚卵茶碗蒸」。圖/學籽文創提供。

開胃小點「日式鮭魚卵茶碗蒸」。圖/學籽文創提供。

主菜「中卷海膽義大利麵」。圖/學籽文創提供。

主菜「中卷海膽義大利麵」。圖/學籽文創提供。

線上課程內容包括12道料理與10款百搭醬料。圖/學籽文創提供。

線上課程內容包括12道料理與10款百搭醬料。圖/學籽文創提供。

熱前菜「鮮蝦雲吞佐甜酸醬」。圖/學籽文創提供。

熱前菜「鮮蝦雲吞佐甜酸醬」。圖/學籽文創提供。

主菜「香煎肋眼牛排佐非洲辣醬」。圖/學籽文創提供。

主菜「香煎肋眼牛排佐非洲辣醬」。圖/學籽文創提供。

林明健主廚於濱江市場採購食材。圖/學籽文創提供。

林明健主廚於濱江市場採購食材。圖/學籽文創提供。

甜點「楊枝甘露椰香奶酪」。圖/學籽文創提供。

甜點「楊枝甘露椰香奶酪」。圖/學籽文創提供。

連續四年獲得米其林一星的LONGTAIL主廚林明健,開設台灣首堂由米其林星級主廚...

連續四年獲得米其林一星的LONGTAIL主廚林明健,開設台灣首堂由米其林星級主廚規劃的線上廚藝課程。圖/學籽文創提供。

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