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一秒穿越到東京!全台首家日本直營精釀啤酒餐酒館來了

2021-10-17 15:23聯合報 記者高婉珮/即時報導

來自日本山梨縣小菅村,以知名精釀啤酒品牌——Far Yeast東京系列在國際享有高人氣的Far Yeast Brewing株式会社,正式在台北開設首家海外直營店舖源流台灣精釀啤酒餐酒館(Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub),成為該公司旗下繼東京五反田、靜岡熱海、福岡後第四家直營店,同時也是全台第一家純日系精釀啤酒餐酒館。

延續日本店鋪風格,以一次可輕鬆品飲多款啤酒風味差異的Beer Flight啤酒拼盤為概念,店鋪設置15支啤酒龍頭,透過Tap Beer拉霸型態供應桶裝的Far Yeast源流、KAGUA馨和兩大品牌。此外,店鋪也帶來宛如客座般不斷更新精選的日本志賀高原、伊勢角屋、箕面啤酒、Y.Market等限量精釀啤酒,拉霸啤酒單杯價格從220~680元不等。

搭配啤酒享用的下酒菜,則以「和」為元素彰顯日本風情,集結日本店鋪人氣菜、台灣店限定等20道以上當代和食餐點,價格從90元~1280元間的下酒菜,以及1,280元的頂級日本和牛牛排皆有,滿足在疫情期間仍無法前往日本旅遊的遺憾。

此次為了讓台灣消費者也能感受啤酒原有風味,特別選擇講究從釀製溫度管理、不經殺菌等減少裝瓶過程影響風味的新鮮桶裝啤酒供應。為了展現精釀啤酒的風味,在倒啤酒時也會減少啤酒泡沫的產生,避免啤酒泡沫掩蓋了原有香氣。

酒款囊括了常見的比利時季節啤酒風格(Saison)、經典的印度淡艾爾(India Pale Ale)、風味溫和的英式金黃艾爾(Golden Ale)、酒體色澤深黑的斯陶特(Stout)等多元風格,每一款拉霸啤酒皆能在點餐前免費試喝,如果想一次比較不同風味,店鋪也有超壯觀、集結10款拉霸啤酒的「啤酒塔(1200元)」可選擇。

主推的「Far Yeast東京系列」,以宛如東京給人的高級、洗鍊印象設定,具強烈氣泡,混搭著柑菊與花草香微酸風格的「源流東京白啤酒」、充滿熱帶水果香氣且清爽的「源流東京金啤酒」,以及入口飽滿滑順,有著麥芽餅乾氣息般苦韻平衡的「源流東京印度淡艾爾啤酒」,皆是首次來店不可錯過的經典人氣款。

為了慶祝台灣首店開幕,Far Yeast Brewing 株式会社邀請台灣精釀啤酒品牌UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒聯名合作,以交換對方國家的代表性水果釀製。在日本,日方選用台灣荔枝釀製的「Far Yeast Lychee Haze」,以獨特啤酒花突顯出荔枝的柔和香甜,於日本販售。而在台灣,酉鬼啤酒以日本柚子詮釋出爽快的「柚子沙瓦 Hazy IPA」於台北店鋪販售,建立起啤酒世界的台日友好。

下酒菜、一品料理單道價格在90元~1280元間,除有使用剩餘啤酒燉煮的「台灣產豬肉啤酒角煮」、搭配和風醬油與洋芥末等多重吃法的「日本和牛牛排」主餐之外,午餐期間亦有添入啤酒熬煮的「啤酒入咖哩飯」,以及外觀有如雲朵般鬆軟可愛,概念源自於日本人人都喜愛的生蛋拌飯所創新詮釋的台灣限定菜色「雲蛋TKG」飽足選項。

成立於2011年的Far Yeast Brewing 株式会社,以傳統融合現代技術為講究的精釀啤酒品牌,致力於地方共生等多種社會議題的「Far Yeast東京系列」主要誕生於擁有乾淨水源多摩源流流經的山梨小菅・源流醸造所釀製,目前銷售至新加坡、韓國、泰國、法國、英國、美國等共25個國家。

◎Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館

.電話:(02)2776-2877

.地址:台北市大安區光復南路322號(捷運國父紀念館站2號出口步行4分鐘)

.營業時間:(週末營業時間待開幕後調整,無公休日)

.11:30~14:30(最後點餐時間14:00)

.17:30~24:00(最後點餐時間23:30)

.座席:最大28席次(一樓12座位、二樓10座位,戶外6座位)

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub位於捷運...

Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub位於捷運國父紀念館站附近。圖/源流台灣精釀啤酒餐酒館提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

台灣限定菜色「雲蛋TKG」將蛋白充分打發,形成雲朵般蓬鬆樣貌,100元。圖/源流...

台灣限定菜色「雲蛋TKG」將蛋白充分打發,形成雲朵般蓬鬆樣貌,100元。圖/源流台灣精釀啤酒餐酒館提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

Far Yeast Brewing株式会社正式在台北開設首家海外直營店——源流台...

Far Yeast Brewing株式会社正式在台北開設首家海外直營店——源流台灣精釀啤酒餐酒館。圖/源流台灣精釀啤酒餐酒館提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

東京白啤酒搭白啤酒酸醃菜。圖/源流台灣精釀啤酒餐酒館提供。 ※ 提醒您:禁止酒...

東京白啤酒搭白啤酒酸醃菜。圖/源流台灣精釀啤酒餐酒館提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

東京金啤酒搭馬鈴薯擔擔沙拉。圖/源流台灣精釀啤酒餐酒館提供。 ※ 提醒您:禁止...

東京金啤酒搭馬鈴薯擔擔沙拉。圖/源流台灣精釀啤酒餐酒館提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

集結10款拉霸啤酒的「啤酒塔(1200元)」,相當壯觀。圖/源流台灣精釀啤酒餐酒...

集結10款拉霸啤酒的「啤酒塔(1200元)」,相當壯觀。圖/源流台灣精釀啤酒餐酒館提供。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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