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主打低碳健康飲食 Pd by petit doux進駐SOGO忠孝館11F

2021-10-11 14:56聯合報 記者高婉珮/即時報導

金色三麥餐飲集團旗下微兜petit doux成立近7年,看準無負擔低碳飲食趨勢,創新結合奢華食材推出旗艦品牌「Pd by petit doux」進駐台北SOGO忠孝館11F。即日起至10月13日,內用「滿百送百元」品牌電子優惠券;10月14日至11月6日,內用「滿千送百元」品牌電子優惠券。

「Pd by petit doux」採日本健康概念LOCABO(Low-carbohydrate低碳水飲食),料理包含大量時蔬等原型食物、極選優質蛋白質,減少高度加工的精製澱粉,再結合營養豐富的超級食物和奢華食材,全新推出「能量蔬果盆」、「花椰米燉飯」、「和風義大利麵」三大特色料理。

「能量蔬果盆」特選超級食物概念的時令蔬菜、當季鮮甜根莖類、綜合堅果、鮮切水果等原型食物,搭配的6款特調醬汁包含亞麻仁油、酪梨油、橄欖油等來自超級食物鮮醇榨取的頂級油脂,更同步推出以白蘭地煎烤波士頓龍蝦、伊比利豬嫩煎沙朗排、嫩煎厚片鮭魚等極選優質蛋白質打造的豪華版能量蔬果盆,在追求自信與美的同時也能盡情享受豐盛美味。

針對女性十分在意的澱粉攝取,以熱量與和碳水含量極低,富含纖維質的「花椰菜米」取代精製澱粉,傾心創作「檸檬草春泥燉花椰米」。濃郁的毛豆泥佐花椰菜米燉飯,透過香茅檸檬醬汁的酸韻與檸檬香氣提升整體風味層次,搭配無毒培植的頂級「百靈菇」一起品嚐,肥厚鮮嫩的多汁口感,就算純蔬也超滿足。

此外,打破麵食不利維持體態的觀念,選用升糖指數較低(低GI),100%杜蘭小麥麵粉製作的義大利麵條,不僅延續微兜petit doux富異國感的創意料理風格,Pd by petit doux進一步考量女性喜好和飲食潮流,以日式食材與調味為特色,研發優雅細緻、風味清爽的「和風義大利麵」。其中「極上什味義大利麵」結合Cacio e pepe與Carbonara兩種義大利麵形式,可隨個人喜好自由搭配日式胡麻油辣醬、烘烤櫻花蝦、白芝麻粒、新鮮檸檬片、柚子七味粉、昆布醬、吻仔魚,調配專屬自己獨一無二的風味;「絲綢生乳大蝦義大利麵」則以北海道鮮乳呈現清爽的乳香和清甜滋味,襯托出明太子的鹹香,整體香氣飽滿又輕盈不膩口。

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「Pd by petit doux」運用天鵝絨、絲綢、吊燈、東方壁畫等元素設計用餐環境,將現代的東區百貨空間幻化成金燦閃耀的豪華古堡。圖/金色三麥餐飲集團提供。

以北海道鮮乳呈現清爽的乳香和清甜滋味,襯托出明太子的鹹香,整體香氣飽滿又輕盈不膩...

以北海道鮮乳呈現清爽的乳香和清甜滋味,襯托出明太子的鹹香,整體香氣飽滿又輕盈不膩口。(售價380元)。圖/金色三麥餐飲集團提供。

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內含白蘭地煎烤波士頓龍蝦超級食物,時令蔬菜當季鮮甜根莖類綜合堅果鮮切水果,搭配醬汁六選一:經典慢焙胡麻醬、蒜味烏斯特油醋醬、亞麻仁紅酒油醋醬、黃金柚酪梨油醋醬 、巴薩米克紫蘇梅油醋醬、特調洛神梅子醬。(售價880元)。圖/金色三麥餐飲集團提供。

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時令蔬菜當季鮮甜根莖類綜合堅果鮮切水果,內含嫩煎厚片鮭魚超級食物,搭配醬汁六選一:經典慢焙胡麻醬、蒜味烏斯特油醋醬、亞麻仁紅酒油醋醬、黃金柚酪梨油醋醬 、巴薩米克紫蘇梅油醋醬、特調洛神梅子醬。(售價 580元)。圖/金色三麥餐飲集團提供。

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結合Cacio e pepe與Carbonara兩種義大利麵形式,可隨個人喜好自由搭配日式胡麻油辣醬、烘烤櫻花蝦、白芝麻粒、新鮮檸檬片、柚子七味粉、昆布醬、吻仔魚。(售價250元)。圖/金色三麥餐飲集團提供。

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玫瑰的柔美、紅心芭樂的熱帶甜香,彷拂粉紅色絲絨輕滑過舌尖,為烏龍茶的清雅質地鋪展華美的開場,以悠遠回甘的茶韻收尾。(售價320元)。圖/金色三麥餐飲集團提供。

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金色三麥餐飲集團旗下微兜petit doux成立近7年,看準無負擔低碳飲食趨勢,創新結合奢華食材推出旗艦品牌「Pd by petit doux」。。圖/金色三麥餐飲集團提供。

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「Pd by petit doux」以全新風貌進駐台北SOGO忠孝館11F。圖/金色三麥餐飲集團提供。

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