親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

鴨肝、魚子醬變月餅?盤點今年創意口感兼具的「另類月餅」

2021-07-21 16:20聯合報 記者羅建怡/即時報導

誰說月餅一定要「像月餅」!宅家久了,總喜歡來點新刺激,今年業者也看準消費者的小心思,推出不少另類月餅,組合創意或口感滋味都讓人眼睛一亮,大呼精彩。

面對防疫新生活,民眾轉由送禮表達關心問候,目前各大公司行號已相繼提出大量需求,月餅提早開賣接單。台南晶英酒店走創新路線,推出福委款「月耀露采」廣式月餅6入、以及結合4款西式點心的「月耀法頌」,法籍西點主廚也首次嘗試將經典小食車輪餅結合奢華甜點口味,呈獻明月高掛的「茗月禮盒」。

近年法籍西點主廚羅倫將拿手點心帶入佳節送禮,引發廣大迴響,熱銷排行榜上有名的「月耀法頌」,內含法式蛋白酥餅、覆盆莓脆餅、百香果磅蛋糕、可可熔岩瑪德蓮等4款茶點,完全「下午茶」,誰能想到它是月餅!「茗月」禮盒打造新式的「月輪餅」,6款內餡有頂級鴨肝巧克力、味噌焦糖、檸檬起司等,也讓人嘆奇。

台北福華大飯店看好「宅食」的趨勢,今年也力圖扭轉吃月餅的傳統印象,主廚團隊發揮巧思,像是江南春主廚劉宜嘉建議,傳統月餅的吃法是「冷餅燒茶」,在最佳賞味期內,搭配一杯熱茶,最能品出蘇式月餅的美味精髓;他也獨家揭露私房醋飲「蘋果醋凍飲」、「桂花釀飲」,加入濃濃的八月桂花香、蜂蜜與果醋,在家也可以自己DIY,搭以蘇式月餅「口味絕配」。

福華飯店珍珠坊的廣式月餅「皓月」、「映月」禮盒,今年創新研發「酒釀桂圓蛋黃」、「烏龍茶脆梅」和「鳳梨澄沙奶黃」3款全新口味。限量700盒的創意甜品喜柿禮盒,以日本的漆器盒盛裝,滋味多層次,口感冰涼、令人回味。

台北美福則以廣式風味及日式桃山月餅,結合知名英國百年茶品牌Whittard,推出「鵲悅」中秋禮盒,每盒6入月餅,分別搭配以威士忌風味紅茶及5款風味茶包。連年熱賣的「美福中秋燒烤組」,以招牌商品台灣噶瑪蘭香腸,搭配嚴選美國凝汁燒烤牛肉片,另贈時尚保冷袋乙只,也改寫中秋送禮滋味。

復興空廚B Terminal航棧今年主打一盒月餅有4種經典口味,同時全面減糖20%。此外,今年也推出月餅新吃法,與台灣精釀啤酒品牌「啤酒頭」首度攜手聯名,推出限量版的「雲端CHILL月禮盒」,內含以烏龍茶為基點的茶酒,以及4款復興空廚高人氣的月餅組合,茶酒配月餅,即使月下獨酌也很有奇幻風味。

香港頂級魚子醬品牌「Royal Caviar Club」今年登台,中秋佳節也首度推出時尚獨創的「皇家奢華魚子醬月餅禮盒」,每個月餅使用6克的Ossetra鱘魚子醬,分別搭配馬達加斯加香草和奶油乳酪的綿滑內餡,再以Q彈冰皮包覆,高貴優雅。全台預購限量500盒,每盒6入3,980元。

【未成年請勿飲酒,酒後勿開車】

台南晶英將熱門法式甜點納入月餅禮盒中,「月耀法頌」每盒780元。圖/台南晶英提供

台南晶英將熱門法式甜點納入月餅禮盒中,「月耀法頌」每盒780元。圖/台南晶英提供

台北美福大飯店的中秋燒烤組,將熱銷的台灣噶瑪蘭香腸納入其中,秋節送禮也有新滋味。...

台北美福大飯店的中秋燒烤組,將熱銷的台灣噶瑪蘭香腸納入其中,秋節送禮也有新滋味。圖/台北美福提供

Royal Caviar Club皇籽匯推出皇家奢華魚子醬月餅。圖/Royal ...

Royal Caviar Club皇籽匯推出皇家奢華魚子醬月餅。圖/Royal Caviar Club提供

台北福華大飯店江南春知名的蘇式月餅,今年主廚推薦幾款自創配搭飲品。圖/台北福華提...

台北福華大飯店江南春知名的蘇式月餅,今年主廚推薦幾款自創配搭飲品。圖/台北福華提供

月餅新吃法!復興空廚攜手啤酒頭推出月餅聯名禮盒。圖/復興空廚提供
【未成年...

月餅新吃法!復興空廚攜手啤酒頭推出月餅聯名禮盒。圖/復興空廚提供 【未成年請勿飲酒,酒後勿開車】

► 喜歡這篇文章?按下去成為時尚咖吧!
中秋
月餅
品牌
留言區
你可能也會喜歡
【活動報名】500案內所/「美威鮭魚X好丘」打造懶人廚藝教室 教你做出2道健康方便料理
迷宮超展開!APUJAN 2022春夏時裝秀 林予晞魔幻站台
統一超商整合集團3大支付 9月22日起開放數位綁定振興五倍券
「人間YSL」Rosé人氣太旺狂登雜誌!大紅唇+中空裝再現「澳洲野玫瑰」性感樣貌
網友都在看
商品推薦
Top