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搶不到會哭!  MiraWan限量法式甜點8月6日前預購88折

2021-07-19 14:12聯合報 記者高婉珮/即時報導

位於信義區微風南山47樓、獲米其林餐盤推薦的MiraWan法式餐廳,限量推出甜點禮盒,其中包括7款法式常溫甜點,限量800盒,每盒880元,即日起開始預購,8月6日前預購享88折優惠。

MiraWan限量法式甜點禮盒共含7種口味,8月6日前預購享88折。圖/Mira...

MiraWan限量法式甜點禮盒共含7種口味,8月6日前預購享88折。圖/MiraWan提供。

7款法式常溫甜點包括香蕉巧克力費南雪、黑李香草費南雪、金棗抹茶瑪德蓮、布列塔尼酥餅、焦糖堅果塔、辣起士酥、以及珍珠糖泡芙,分別使用頂級阿波和三盆糖、南投埔里香草莢與各式台灣果乾為原料,演繹出經典法式甜點新滋味。

MiraWan限量法式甜點,在經典下演繹出新滋味。圖/MiraWan提供。

MiraWan限量法式甜點,在經典下演繹出新滋味。圖/MiraWan提供。

今年32歲的甜點主廚戴峻弘,大家都叫他「火車」,今年32歲,具有10年西點資歷,目前擔任MiraWan以及未來大直全新法式餐廳Lopfait的甜點主廚,是備受注目的甜點界新星。

戴峻弘由高雄名店帕莎蒂娜法式餐廳開啟生涯,爾後進入台中樂沐,並師承國際米其林餐廳西點主廚平塚牧人(Makito Hiratsuka),在手下磨練四年,開啟他對盤飾甜點(Assiette Dessert)的全新視野。

MiraWan甜點主廚戴峻弘。圖/MiraWan提供。

MiraWan甜點主廚戴峻弘。圖/MiraWan提供。

戴峻弘說:「有些人會把甜點當成是句點,但我更想詮釋的是『分號』,一種意猶未盡,一種入口驚喜,藉由技巧和風味的平衡,再轉譯為如畫的甜點,讓品嘗者都能會心一笑,下次會為了甜點,再訪MiraWan。」

MiraWan甜點主廚戴峻弘。圖/MiraWan提供。

MiraWan甜點主廚戴峻弘。圖/MiraWan提供。

MiraWan限量法式甜點,在經典下演繹出新滋味。圖/MiraWan提供。

MiraWan限量法式甜點,在經典下演繹出新滋味。圖/MiraWan提供。

MiraWan限量法式甜點禮盒共含7種口味,8月6日前預購享88折。圖/Mira...

MiraWan限量法式甜點禮盒共含7種口味,8月6日前預購享88折。圖/MiraWan提供。

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