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台中4家星級米其林暫休業至6月8日 俺達の肉屋推外帶外送

2021-05-23 12:19聯合報 記者高婉珮/即時報導

配合台中市政府自5月22起至6月8日全市轄內餐飲業,全面停止在營業場所店內飲食的政策,台中4家米其林星級餐廳,目前都配合政策,暫休業至6月8日。

鹽之華法式餐廳在台中市政府政策發布前,就率先自行公告自5月24日至6月1日暫休業...

鹽之華法式餐廳在台中市政府政策發布前,就率先自行公告自5月24日至6月1日暫休業。目前已延長休業至6月8日止。圖/摘自鹽之華法式餐廳Fleur de Sel Restaurant官方臉書。

台中米其林一星鹽之華法式餐廳(Fleur de Sel Restaurant)在台中市政府政策發布前,就率先自行公告自5月24日至6月1日暫休業;台中市府全面停止在營業場所店內飲食的政策發布後,鹽之華也配合市府政策,目前只接受自6月9日起的訂位。

鹽之華法式餐廳於疫情期間為顧客增設防疫隔屏。圖/摘自鹽之華法式餐廳Fleur d...

鹽之華法式餐廳於疫情期間為顧客增設防疫隔屏。圖/摘自鹽之華法式餐廳Fleur de Sel Restaurant官方臉書。

另一家米其林一星Forchetta餐廳,也在官方臉書公告:「為配合台中市政府防疫政策,餐廳將調整營業時間於5月22日起店休至6月8日。」Forchetta餐廳呼籲:「近日在家做好防疫生活,期待我們能儘快為各位服務及陪伴大家享用美好的用餐時光。」

Forchetta餐廳外觀。圖/Forchetta餐廳官方臉書。

Forchetta餐廳外觀。圖/Forchetta餐廳官方臉書。

國內唯二的燒肉米其林一星餐廳俺達の肉屋,目前也配合台中市府政策,進入暫時停業狀態,僅提供外帶外送。俺達の肉屋主廚鍾佳憲表示:「在極短的時間之內,『俺達の肉屋』已轉型成『俺達の肉舖』,提供與店內相同的高品質和牛肉品。」

俺達の肉屋是日本和牛專門店,將和牛的油花與赤身部位,詮釋出美妙的起承轉合。圖/俺...

俺達の肉屋是日本和牛專門店,將和牛的油花與赤身部位,詮釋出美妙的起承轉合。圖/俺達の肉屋提供。

不管是燒肉片、火鍋片、牛排,俺達の肉屋都提供外帶,並且全面提供對應不同部位的專屬沾醬。外帶肉品皆為冷藏肉,在價位方面,燒肉片每100公克價格自480元至1280元不等,依照每天分切的部位不同,價格也不同。火鍋片每盒200克,價位1000元至2500元。牛排以紐約客、菲力等高級部位為主,秤重計價。在外縣市外送方面,則僅提供冷凍牛排,以宅配方式配送,配送門檻是3000元,另加運費290元。

台中唯一的米其林二星餐廳JL Studio主廚林恬耀。記者陳睿中/攝影。

台中唯一的米其林二星餐廳JL Studio主廚林恬耀。記者陳睿中/攝影。

此外,台中唯一的米其林二星餐廳JL Studio,也已配合台中市府政策暫停業。JL Studio主廚林恬耀表示:「JL Studio自5月22日起暫時休業,恢復營業日暫定6月9日,但以政府防疫措施公告為準。」

台中唯一的米其林二星餐廳JL Studio主廚林恬耀。記者陳睿中/攝影。

台中唯一的米其林二星餐廳JL Studio主廚林恬耀。記者陳睿中/攝影。

鹽之華法式餐廳在台中市政府政策發布前,就率先自行公告自5月24日至6月1日暫休業...

鹽之華法式餐廳在台中市政府政策發布前,就率先自行公告自5月24日至6月1日暫休業。目前已延長休業至6月8日止。圖/摘自鹽之華法式餐廳Fleur de Sel Restaurant官方臉書。

鹽之華法式餐廳於疫情期間為顧客增設防疫隔屏。圖/摘自鹽之華法式餐廳Fleur d...

鹽之華法式餐廳於疫情期間為顧客增設防疫隔屏。圖/摘自鹽之華法式餐廳Fleur de Sel Restaurant官方臉書。

Forchetta餐廳公告於5月22日起店休至6月8日。圖/Forchetta餐...

Forchetta餐廳公告於5月22日起店休至6月8日。圖/Forchetta餐廳官方臉書。

Forchetta餐廳外觀。圖/Forchetta餐廳官方臉書。

Forchetta餐廳外觀。圖/Forchetta餐廳官方臉書。

俺達の肉屋是日本和牛專門店,將和牛的油花與赤身部位,詮釋出美妙的起承轉合。圖/俺...

俺達の肉屋是日本和牛專門店,將和牛的油花與赤身部位,詮釋出美妙的起承轉合。圖/俺達の肉屋提供。

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