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樂雅樂飄台菜香!吃得到牛奶魚義大利麵、魚香海鮮飯

2021-04-08 23:16聯合報 記者陳睿中/即時報導

繼前年春季推出台灣料理之後,日本連鎖家庭餐廳「Royal Host 樂雅樂餐廳」在春暖花開之際,自即日起以台南美食為出發點,再度推出台式料理「一桌子在地手路好料」及「春嬌午茶甜品」,透過牛奶魚、龍虎班、櫻花蝦等食材的運用,創造餐桌上的新回憶。

此次推出的料理中,樂雅樂選用台南台江漁人的草本牛奶魚(虱目魚)為主角,推出「甘樹子牛奶魚義大利麵」。經過醬燒燉煮的牛奶魚,肉質鮮甜細緻,結合多種菇菌、蘆筍拌炒,並添入甘樹子醬增香,為義大利麵帶來台式風味,每份350元。「香煎龍虎斑櫻花蝦腐乳拌飯」則透過香煎龍虎斑魚,搭佐季節時蔬、櫻花蝦與蛋絲、紅蘿蔔、小黃瓜等食材,再淋上特製腐乳醬,色彩繽紛且帶有復古台味,每份420元。

使用醬油、辣豆瓣、豬絞肉等食材製作的「魚香醬」,儘管沒有使用魚,但卻帶著魚香,乃是許多台菜的靈魂醬汁。樂雅樂此次以魚香醬為出發點,推出「魚香酥炸海鮮杏力飯」、「魚香薯條」等特色餐點,讓台味醬汁帶出嶄新的創意與食趣,各為350元、99元。另外隨著春天到來,樂雅樂也將台式甜點加入櫻花元素,推出梅香甜藷白糖粿、櫻花玫香凍、櫻花凍玫瑰氣泡飲等新品甜點,售價90~130元。

為慶祝30週年,樂雅樂攜手台南「合成帆布行」,合作推出「限量紀念款帆布袋」,自5月1日起將展開滿額贈活動。在4月9日至4月30日期間,樂雅樂LINE好友可參與抽獎活動,有機會獲得價值650元的「青森蘋果年輪蛋糕」。

香煎龍虎斑櫻花蝦腐乳拌飯,每份420元。圖/樂雅樂提供

香煎龍虎斑櫻花蝦腐乳拌飯,每份420元。圖/樂雅樂提供

甘樹子牛奶魚義大利麵,每份350元。圖/樂雅樂提供

甘樹子牛奶魚義大利麵,每份350元。圖/樂雅樂提供

魚香酥炸海鮮杏力飯,每份350元。圖/樂雅樂提供

魚香酥炸海鮮杏力飯,每份350元。圖/樂雅樂提供

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