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台中「萬客什鍋」登台北!營業至清晨4點、滿額送肉盤

2021-03-30 17:26聯合報 記者陳睿中/即時報導

在台中已經經營27年,以台式特色口味火鍋聞名的「萬客什鍋」,將於4月1日正式北上,開設首間台北分店。店內同樣也會供應燒酒雞鍋、剝皮辣椒烏骨雞鍋等招牌人氣鍋物,並且亦營業至清晨4點,增添宵夜用餐的好去處。為慶祝開幕,還有消費滿額送肉盤3選1,開鍋再贈肉盤優惠券等優惠。

萬客什鍋自1994年於台中起家,目前共有漢口、青海、美村、崇德等4間門市。即將開幕的台北八德店,乃是萬客什鍋的第5間,同時也是台北首間分店,所有的產品售價也均比照台中門市。萬客什鍋最大的特色,就是以個人石頭小火鍋的特性,結合源自台菜料理中的創意靈感,提供有近40種的鍋物選擇,其中又以發想自燒酒雞的「燒酒雞鍋」,以及「剝皮辣椒烏骨雞鍋」、「爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋」最受歡迎,被稱為「萬客三寶」。

為了確保食材品質,萬客選用台灣在地飼養、重3公斤以上的「烏骨雞」作為鍋物主角。「萬客燒酒雞鍋」即是以整罐的19度料理米酒作為湯底,加入中藥材後點燃,在熊熊烈焰中將酒精揮發散去,留下酒香與藥材的韻味,並添入烏骨雞肉與高湯燉煮,帶來暖心滋味。民眾也可視個人喜好,選擇全燒、半燒、不燒的狀態,享受不同程度的酒香,每份328元。

「剝皮辣椒烏骨雞鍋」則是用麻油將薑片、烏骨雞肉爆炒後,再加入剝皮辣椒與蛤蠣,有著清甜微辣的順口風味,每份368元。至於「爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋」,使用大量的蒜頭、麻油與烏骨雞爆香後,加入蛤蠣與高湯燉煮,有著濃郁的蒜香,每份368元。另外還有結合絲瓜、蛤蠣,口感清甜的「萬客絲瓜蛤蠣石頭鍋」,以及將經典酒家菜轉為鍋物的「萬客魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋」,也都是高人氣的火鍋口味。

除了鍋物料理外,萬客什鍋也以麻油荷包蛋、佛跳牆蛋酥的概念出發,推出「麻油炸蛋」,除了可以直接食用外,也可以加入火鍋中,沾附湯汁3~5秒後再品嚐,乃是店內的人氣單品,每份30元。在副餐部份,除了白飯外,也有滷肉飯、瓜仔肉飯、黃金香蔥麵線等選擇。沾料也依照不同鍋物主題,在基礎配料外,還推出胡椒鹽、蘋果腐乳、胡麻醬等,增添食材口味變化。

為慶祝八德店新店開幕,4月1日至4月15日期間,單筆消費滿800元,當場即可加贈雪花牛、梅花豬、鮮蛤蜊(3選1);同樣時期內,開鍋即贈小海鮮總匯、澳洲和牛海鮮拼盤、伊比利豬梅花海鮮拼盤的優惠券(3選1),可供下次用餐使用。

【萬客什鍋八德店】

地址:台北市松山區八德路四段217號

電話:02-2748-5133

結合絲瓜、蛤蠣為主角,口感清甜的「萬客絲瓜蛤蠣石頭鍋」,每份358元。記者陳睿中...

結合絲瓜、蛤蠣為主角,口感清甜的「萬客絲瓜蛤蠣石頭鍋」,每份358元。記者陳睿中/攝影

萬客燒酒雞鍋點燃後,陣陣烈焰帶來強烈的視覺效果。記者陳睿中/攝影

萬客燒酒雞鍋點燃後,陣陣烈焰帶來強烈的視覺效果。記者陳睿中/攝影

將經典酒家菜轉為鍋物的「萬客魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋」,每份398元。記者陳睿中/攝影

將經典酒家菜轉為鍋物的「萬客魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋」,每份398元。記者陳睿中/攝影

「爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋」有著濃郁的蒜香,每份368元。記者陳睿中/攝影

「爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋」有著濃郁的蒜香,每份368元。記者陳睿中/攝影

從麻油荷包蛋、佛跳牆蛋酥的概念出發的「麻油炸蛋」,每份30元。記者陳睿中/攝影

從麻油荷包蛋、佛跳牆蛋酥的概念出發的「麻油炸蛋」,每份30元。記者陳睿中/攝影

除了白飯外,萬客什鍋也有滷肉飯、瓜仔肉飯、黃金香蔥麵線等副餐選擇。記者陳睿中/攝...

除了白飯外,萬客什鍋也有滷肉飯、瓜仔肉飯、黃金香蔥麵線等副餐選擇。記者陳睿中/攝影

「萬客燒酒雞鍋」是以整罐19度料理米酒作為湯底,可視喜好選擇全燒、半燒、不燒的狀...

「萬客燒酒雞鍋」是以整罐19度料理米酒作為湯底,可視喜好選擇全燒、半燒、不燒的狀態,每份328元。記者陳睿中/攝影

剝皮辣椒烏骨雞鍋,有著清甜微辣的順口風味,每份368元。記者陳睿中/攝影

剝皮辣椒烏骨雞鍋,有著清甜微辣的順口風味,每份368元。記者陳睿中/攝影

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