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吃鳳梨挺農民!各家都有「旺來餐」 超吸睛料理創意大爆發

2021-03-03 17:48聯合報 記者羅建怡/即時報導

鳳梨即將進入盛產期,最近的話題不離「吃鳳梨挺農民」,飯店、餐廳率先推出各種鳳梨創意料理,入菜、做甜點,或是風格飲品,各有特色。其中,六福旅遊集團結合旗下台北六福萬怡酒店、關西六福莊、六福村主題遊樂園及一禮烘焙推出「旺年之交」活動,全面擴大集團鳳梨使用量,預估3月的鳳梨採購量,年增近5倍。

六福旅遊集團旗下各單位設計多達20多種鳳梨商品。台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳於自助餐檯供應鳳梨風味料理,包含熱湯、沙拉、鳳梨炒飯、燒烤豬肋排佐鳳梨燒烤醬、披薩、新鮮果汁等輪番上陣;粵亮廣式料理則是鳳梨料理新上菜,包含「紅咖哩鳳梨蝦球炒飯」、「馬告鳳梨苦瓜雞」、「鮮鳳梨海燕窩」等,另外也推出便當「鳳梨咕咾肉」、「鳳梨咕咾燒雞球」。

關西六福莊好望角餐廳則結合在地風味推出「客家香蔥鳳梨排骨米板」,Phoenix餐廳也於晚間自助餐檯上無限供應涼拌木耳鳳梨沙拉、甜醬鳳梨雞腿排、新鮮水果等。另外,一禮烘焙也鳳梨系列的手工點心、蛋糕、麵包等。六福村主題遊樂園主打各式創意鳳梨鮮果飲,3月起每逢周末假日,每日前500名入園即贈「好運旺萊券」,可享指定鳳梨飲品買一送一。

礁溪寒沐酒店即起至4月30日,全館三間餐廳共同推出「沐運好旺來」鳳梨風味料理。MU TABLE融合多國料理方式,推出「炭烤鳳梨彩椒拌鴨胸」、「夏威夷鳳梨焗飯」。MU BAR下午茶BUFFET呈獻精巧的鳳梨口味輕食,如「淡菜番茄鳳梨莎莎杯」、「現烤鳳梨季節水果鬆餅」,還有「奶蓋鳳梨冰茶」。另有適合送禮的「金棗鳳梨酥」每盒360元,限時優惠第二盒5折。

太魯閣晶英酒店也在各餐廳推出鳳梨料理。衛斯理自助餐廳有酸甜開胃的「涼拌檳榔鳳梨心」、暖胃的「刺蔥鳳梨苦瓜雞湯」,部落獨特滋味的「鹽膚木鳳梨蝦球」等;梅園中餐廳以單點為主,有「菠蘿海鮮捲」與「菠蘿咕咾肉」等。點心坊的「馬告土鳳梨酥」,以酸甜適中的土鳳梨製成內餡,再拌入一顆顆馬告粒,充滿辛香氣息;也有鳳梨果醬150元起。即日起至3月31日3天2夜專案,雙人成行,平日每人9,400元起。

桃園「皇家薇庭」即日起至7月底,每桌贈送一份鳳梨水果切盤,以年平均16,000桌宴席需求,預計至7月底可約有3,500顆鳳梨的採購量。

米其林一星添好運也投入鳳梨採購約150萬,開發三道鳳梨入菜新品,包括港式波蘿炒飯、旺來蘿蔔糕、鳳梨冰茶,即日起至6月30日全台10家分店共同響應「吃鳳梨挺農民」。

桃園皇家薇庭力挺在地農業,訂席將加贈鳳梨水果切盤。圖/皇家薇庭提供

桃園皇家薇庭力挺在地農業,訂席將加贈鳳梨水果切盤。圖/皇家薇庭提供

甜點也有鳳梨滋味。圖/礁溪寒沐提供

甜點也有鳳梨滋味。圖/礁溪寒沐提供

台北六福萬怡酒店鳳梨美食輪番上陣。圖/六福旅遊集團提供

台北六福萬怡酒店鳳梨美食輪番上陣。圖/六福旅遊集團提供

太魯閣晶英暖心也暖胃的湯品「刺蔥鳳梨苦瓜雞湯」。圖/太魯閣晶英提供

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添好運「港式波蘿炒飯」,原價218元,挺鳳農加價購198元。圖/添好運提供

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衛斯理自助餐檯可品嘗「馬告鳳梨炒飯」。圖/太魯閣晶英提供

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礁溪寒沐酒店推出「沐運好旺來」活動,開發多道鳳梨創意料理。圖/礁溪寒沐提供

礁溪寒沐酒店推出「沐運好旺來」活動,開發多道鳳梨創意料理。圖/礁溪寒沐提供

六福村主題遊樂園也推出各式創意鳳梨鮮果飲。圖/六福旅遊集團提供

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