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蜜紅豆瀑布流下來了!杏桃2款「抹茶鬆餅」新品上桌

2021-03-02 22:35聯合報 記者陳睿中/即時報導

提供有多種口味甜品的「杏桃鬆餅屋」,在邁入春季的三月中,以日本抹茶、蜜紅豆、白玉的經典組合為基礎,推出抹茶栗香白玉厚鬆餅、抹茶白玉紅豆薄鬆餅等新品,另外還有抹茶咖啡拿鐵同步登場,為春日時光增添一股抹茶的清香。尤其當切鬆餅上時,上方的蜜紅豆會宛若小瀑布一般緩緩流下之時,更是撩動甜食控的味蕾。

此次新推出的「抹茶栗香白玉厚鬆餅」,使用北海道小麥粉搭配日本靜岡抹茶,以現點現做的方式,打造出厚達「4公分」的蓬鬆厚鬆餅,上頭再鋪滿日本岡山蜜紅豆、白玉、糖漬栗子、鮮奶油等佐料,呈現出鮮明的日式風格。同時還會再配上抹茶冰淇淋,並灑上靜岡抹茶粉,更能滿足抹茶愛好者的心。入口後,豐厚的鬆餅帶來宛若蛋糕般的扎實感,並融合奶油、冰淇淋的溼潤感,帶來平衡的滋味,每份290元。

另款「抹茶白玉薄鬆餅」,則是使用4片薄鬆餅為基礎,口感較厚鬆餅更為軟彈。中間夾餡則是使用了自製抹茶奶油、日本蜜紅豆層層堆疊,頂端亦淋滿蜜紅豆與白玉、抹茶冰淇淋,帶來華麗的視覺感受,每份290元。另外還有冷、熱兩種型態登場的「抹茶咖啡拿鐵」。熱飲在表面撒有一圈抹茶粉,啜飲時可以抹茶的苦甜迎來咖啡香氣;冷飲則是先以抹茶與牛奶上桌,再自行倒入濃縮咖啡,創造出饒具浪漫的三色漸層色澤,均為每杯180元。

抹茶咖啡拿鐵(熱),每杯180元。圖/杏桃鬆餅屋提供

抹茶咖啡拿鐵(熱),每杯180元。圖/杏桃鬆餅屋提供

抹茶栗香白玉厚鬆餅,每份290元。圖/杏桃鬆餅屋提供

抹茶栗香白玉厚鬆餅,每份290元。圖/杏桃鬆餅屋提供

抹茶咖啡拿鐵(冰),每杯180元。圖/杏桃鬆餅屋提供

抹茶咖啡拿鐵(冰),每杯180元。圖/杏桃鬆餅屋提供

抹茶白玉紅豆薄鬆餅,每份290元。圖/杏桃鬆餅屋提供

抹茶白玉紅豆薄鬆餅,每份290元。圖/杏桃鬆餅屋提供

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